Rushan cheese
Rushan adalah keju susu sapi dari Yunnan, Cina.
Ringkasan merujuk ke Rushan cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:115622094- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rushan adalah keju susu sapi dari Yunnan, Cina. Hal ini secara tradisional dibuat oleh orang Bai, yang menyebutnya nvxseiz (atau yenx seinp, dalam dialek lain dari Bai), etimologi yang tidak jelas. Sapi susu sapi yang baru dibuat ditarik dan dipanaskan menjadi lembaran tipis, dibungkus di sekitar batang bambu panjang dan digantung sampai kuning dan kulit kering. Rushan disajikan dengan berbagai cara. Salah satu metode menggunakan grill arang untuk memanaskan dan memperlembutkan kipas susu. Secara tradisional bagian dalam disebar dengan jam petal mawar. Atau, rushan hanya digoreng sampai keemasan dan keriting. Nama bahasa Mandarin berarti "penapai susu" karena dikatakan menyerupai kipas lipat. Ketika disajikan di panggang (sering-sering sebagai makanan jalanan), biasanya disebar dengan berbagai rempah-rempah manis dan digulung di sekitar tongkat, menyerupai pop es. Beberapa makanan yang populer termasuk susu kondensasi manis, madu yang diinfusikan daun mawar, sirup cokelat, dan konserve buah.[WP-15622094]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rushan is a cow's milk cheese of Yunnan, China. It is traditionally made by the Bai people, who call it nvxseiz (or yenx seinp, in another dialect of Bai), the etymology of which is unclear. Freshly made cows’ milk curds are pulled and stretched into thin sheets, wrapped around long bamboo sticks and hung up until yellow and leather dry. Rushan are served in a number of ways. One method uses a charcoal grill to warm and soften the milk fan. Traditionally the inside is spread with rose petal jam. Alternatively, the rushan is simply deep fried until golden and crisp. The Mandarin name means "milk fan" as it is said to resemble a folding fan. When served grilled (often as a street food), it is usually spread with various sweet condiments and rolled around a stick, resembling an ice pop. Some of the popular toppings include sweetened condensed milk, rose petal infused honey, chocolate syrup, and fruit preserves.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-15622094 · Kontributor Wikipedia
Rushan cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1331567134, 2026-01-07T00:27:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.