Sabadiego
Sabadiego adalah chorizo hitam, yang dibuat, terutama, di dewan Asturian Noreña.
Ringkasan merujuk ke Sabadiego — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030001002154- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Noreña (Asturias). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sabadiego adalah chorizo hitam, yang dibuat, terutama, di dewan Asturian Noreña. Di beberapa tempat di Asturias, daging babi dibuat dengan bagian yang lebih rendah kualitasnya. Ini memiliki banyak kesamaan dengan Sabadeno castellano, güeña soriana, birika Basque dan chorizo encebollado galicio. Perkebunan ini menjadi terkenal, yang menyebabkan hampir hilangnya, membuat beberapa tukang daging terlewatkan. Sabadiego telah meningkatkan resep aslinya, memasukkan daging berkualitas ke dalamnya dan sekaligus mempertahankan nuansa yang berasal dari penambahan darah dan bawang dan kerupuk dari resep aslinya.[WPS-1002154]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Embutido. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Noreña (Asturias). Komponen yang dicatat: Carne y vísceras de cerdo, grasa, sangre, pimentón y cebolla.[WPS-1002154]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Carne y vísceras de cerdo, grasa, sangre, pimentón y cebolla.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El sabadiego es un chorizo negro, elaborado, principalmente, en el concejo asturiano de Noreña. En algunos lugares de Asturias se elabora con las partes de menor calidad del cerdo. Tiene bastantes similitudes con el sabadeño castellano, güeña soriana, birika vasco y el chorizo encebollado gallego. Este embutido llegó a coger mala fama, lo que desembocó en su casi desaparición, quedando relegada su fabricación a unos pocos carniceros. El sabadiego ha mejorado su receta original, incorporando carnes de calidad a la misma y conservando, al mismo tiempo, los matices derivados de la adición de sangre y cebolla y casquería de la receta original.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-1002154 · Kontributor Wikipedia
Sabadiego — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Características; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 157250377, 2024-01-16T16:50:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.