Sage Derby
Sage Derby adalah jenis keju Derby yang ringan, berwarna hijau berpotongan dan semi keras, dan memiliki rasa sage.
Ringkasan merujuk ke Sage Derby — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104936758- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England; Wilayah menurut sumber: East Midlands. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sage Derby adalah jenis keju Derby yang ringan, berwarna hijau berpotongan dan semi keras, dan memiliki rasa sage. Warna ini berasal dari sage dan kadang-kadang pewarna lain yang ditambahkan ke kunyit, menghasilkan efek marmer dan rasa ramuan halus. Warna terbentuk baik dengan mencampur daun sage ke dalam kunyit sebelum ditekan atau dengan menambahkan "kekuatan hijau" dari jagung hijau atau jus bayam. Dalam kasus terakhir, rasa harus dibuat dengan ekstrak sage tanpa warna. Daun parsley, bayam dan marigold, memar dan terendam sebelum digunakan, juga dapat dimasukkan sebagai pengganti daun sage. Itu tua selama satu sampai tiga bulan.[WP-4936758]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Wilayah menurut sumber: East Midlands. Bahan dasar: Cows. Tekstur: semi-hard. Pematangan: 1-3 months.[WP-4936758]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sage Derby is a variety of Derby cheese that is mild, mottled green and semi-hard, and has a sage flavour. The colour is from sage and sometimes other colouring added to the curds, producing a marbling effect and a subtle herb flavour. The colour is formed either by mixing sage leaves into the curd before it is pressed or by the addition of "green curd" from green corn or spinach juice. In the latter case, the flavour has to be created with colourless sage extract. Parsley, spinach and marigold leaves, bruised and steeped before use, can also be included instead of the sage leaves. It is aged for one to three months.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4936758 · Kontributor Wikipedia
Sage Derby — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1328380015, 2025-12-19T14:43:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.