Saj bread
Saj roti, juga dikenal sebagai roti markook, khubz ruqaq, shrak, khubs rqeeq, atau mashrooh, adalah jenis roti rata tanpa ragi di masakan Timur Tengah yang dipanggang di atas panggangan logam yang disebut saj.
Ringkasan merujuk ke Saj bread — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163809993- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Middle East. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saj roti, juga dikenal sebagai roti markook, khubz ruqaq, shrak, khubs rqeeq, atau mashrooh, adalah jenis roti rata tanpa ragi di masakan Timur Tengah yang dipanggang di atas panggangan logam yang disebut saj. Markook shrak adalah jenis roti tipis, hampir transparan. Dagingnya tidak beragi dan biasanya hanya dibuat dengan tepung, air, dan garam. Setelah dipasangkan, adonan dibagi menjadi bagian bulat, disemparkan, dan dilapisi di atas bantal bulat sampai tipis, kemudian diputar ke saj. Seringkali dipikul dan dimasukkan ke dalam kantong sebelum dijual. Ini biasanya dibandingkan dengan pita, juga ditemukan di masakan Timur Tengah, meskipun saj roti jauh lebih besar dan lebih tipis. Di beberapa negara Arab, seperti Yaman, nama-nama yang berbeda diberikan untuk roti rata yang sama, seperti khamir, maluj dan ṣaluf, tergantung pada dialek regional.[WP-63809993]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Middle East. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Flour, water, salt.[WP-63809993]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, water, salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Saj bread (, , ), also known as markook bread , khubz ruqaq , shrak , khubz rqeeq , or mashrooh , is a type of unleavened flatbread in Middle Eastern cuisine that is baked on a metal griddle called a saj. Markook shrak is a type of thin, almost translucent bread. The dough is unleavened and usually made with only flour, water, and salt. After being rested, the dough is divided into round portions, flattened, and spread across a round cushion until it is thin, then flipped onto the saj. It is often folded and put in bags before being sold. It is commonly compared to pita, also found in Middle Eastern cuisine, although saj bread is much larger and thinner. In some Arab countries, such as Yemen, different names are given for the same flatbread, such as khamir, maluj and ṣaluf, depending on the regional dialects.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63809993 · Kontributor Wikipedia
Saj bread — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370309147, 2026-08-20T10:31:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.