Salsa di noci
Salsa di noci (Ligurian: sarsa de noxe, dituturkan /'sarsa de 'nuːʒe/) adalah rempah dingin khas dari masakan Liguria dan Apennines barat laut.
Ringkasan merujuk ke Salsa di noci — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182749888- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Liguria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Salsa di noci (Ligurian: sarsa de noxe, dituturkan /'sarsa de 'nuːʒe/) adalah rempah dingin khas dari masakan Liguria dan Apennines barat laut. Ini adalah emulsi mekanis dari biji kacang, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan komponen milk-starchy. Resmi diakui sebagai Prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T.) oleh Kementerian Pertanian, Pemberantasan Makanan dan Hutan Italia, salsa di noci merupakan salah satu keunggulan kuliner Liguria, yang dibedakan oleh profil sensorik yang menyeimbangkan kepadatan lipid kacang dengan kepiting bawang putih dan keasaman prescinseua (juice curd segar).[WP-82749888]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sauce. Konteks sajian: Condiment. Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Liguria. Komponen yang dicatat: Walnuts, garlic, olive oil, bread, prescinseua or milk.[WP-82749888]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Walnuts, garlic, olive oil, bread, prescinseua or milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Salsa di noci (Ligurian: sarsa de noxe, pronounced /'sarsa de 'nuːʒe/) is a cold condiment typical of Ligurian cuisine and the northwestern Apennines. It is a mechanical emulsion of walnut kernels, garlic, extra virgin olive oil, and lactic-starchy components. Officially recognized as a Prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T.) by the Italian Ministry of Agriculture, Food Sovereignty and Forests, salsa di noci represents one of Liguria's culinary excellences, distinguishing itself by a sensory profile that balances the lipid density of the nuts with the pungency of garlic and the acidity of prescinseua (a fresh curd cheese).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82749888 · Kontributor Wikipedia
Salsa di noci — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372606607, 2026-09-01T12:45:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.