San Simón da Costa
San Simón da Costa adalah keju susu sapi dari wilayah Terra Chá di Galicia, di barat laut Spanyol.
Ringkasan merujuk ke San Simón da Costa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:179755280- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Galicia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
San Simón da Costa adalah keju susu sapi dari wilayah Terra Chá di Galicia, di barat laut Spanyol. Ini adalah keju yang tidak dimasak, yang dipres menjadi bentuk pir, mirip dengan bentuk keju Tetilla. Ia telah memiliki status Denominasi Asal yang Dilindungi sejak tahun 2008. Keju San Simón da Costa diproduksi secara eksklusif di sembilan kota di wilayah Terra Chá di Lugo, dengan kota Vilalba sebagai daerah produksi utama. Hal ini dibuat dari susu sapi, baik mentah atau pasteurisasi, berasal dari ras seperti Galician Blonde, Swiss Brown, Holstein Friesian dan silang mereka. Sapi-sapi ini secara tradisional diberi makan di padang rumput, dengan fokus pada spesies pakan lokal seperti kelapa liar (Brassica rapa) dan kubis liar (Brasica oleracea). Susu disusun menggunakan rennet hewan atau koagulan yang diizinkan, dengan fokus pada pelestarian dan penggunaan strain bakteri lokal.[WP-79755280]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Galicia. Bahan dasar: Cow. Tekstur: Semi-hard, creamy. Pematangan: 30 to 45 days.[WP-79755280]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
San Simón da Costa is a cow's milk cheese from the Terra Chá region of Galicia, in northwestern Spain. It is an uncooked, smoked cheese that is pressed into a pear shape, similar in form to Tetilla cheese. It has held a Protected Designation of Origin status since 2008. San Simón da Costa cheese is produced exclusively in the nine municipalities of the Terra Chá region in Lugo, with the town of Vilalba being the primary production area. It is made from cow's milk, either raw or pasteurised, sourced from breeds such as the Galician Blonde, Swiss Brown, Holstein Friesian and their crossbreeds. The cows are traditionally pasture-fed, with a focus on local forage species like wild turnip (Brassica rapa) and wild cabbage (Brassica oleracea). The milk is coagulated using animal rennet or authorised coagulants, with a focus on preserving and using local bacterial strains.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-79755280 · Kontributor Wikipedia
San Simón da Costa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365692078, 2026-07-23T22:18:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.