Sauce vénitienne
Sos Venetian adalah sos klasik masakan Prancis yang disertai ikan.
Ringkasan merujuk ke Sauce vénitienne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014253170- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sos Venetian adalah sos klasik masakan Prancis yang disertai ikan. Ini terdiri dari saus anggur putih, asap ikan, jumlah jus jus yang sama dengan jeruk nipis, dan anggur putih yang dikurangi dengan eschalot yang diiris dan cerfeluil. Setelah dimasak, disaring dan ditambahkan mentega hijau, kerupuk, dan strogon yang diiris.[WPF-14253170]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: France. Komponen yang dicatat: Sauce vin blanc, fumet de poisson, vinaigre à l'estragon, vin blanc, échalotes, cerfeuil, beurre.[WPF-14253170]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sauce vin blanc, fumet de poisson, vinaigre à l'estragon, vin blanc, échalotes, cerfeuil, beurre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La sauce vénitienne est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne le poisson. Elle est composée d'une sauce vin blanc, d'un fumet de poisson, d'une quantité égale de vinaigre à l'estragon et de vin blanc réduits avec échalotes hachées et cerfeuil. Elle est filtrée après cuisson et additionnée de beurre vert, de cerfeuil et d'estragon hachés.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14253170 · Kontributor Wikipedia
Sauce vénitienne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 223567267, 2025-03-04T13:12:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.