Saucisson neuchâtelois
Sosis Neuchâtel dan sosis Neuchatel adalah dua spesialisasi dari sosis babi, yang dikonsumsi dingin, yang dibuat di canton Neuchâtell, Swiss.
Ringkasan merujuk ke Saucisson neuchâtelois — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020017604498- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Swiss
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Canton de Neuchâtel, Suisse. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sosis Neuchâtel dan sosis Neuchatel adalah dua spesialisasi dari sosis babi, yang dikonsumsi dingin, yang dibuat di canton Neuchâtell, Swiss. Persiapan mereka adalah umum, tetapi bentuknya berbeda tergantung pada bahan yang digunakan. Kedua denominasi telah mendapat tanda-tanda geografis yang dilindungi (PGI) sejak 2003. Produk dijual mentah atau sudah dimasak dan dimakan setelah dimasak. Sosis Neuchâtel biasanya digunakan untuk makan di luar ruangan, di mana ia dibungkus dan dimasak di bawah api. sosis Neuchâtel adalah sosis yang terbuat dari daging sapi. Sosis Neuchatelois menggunakan banteng melengkung, yang merupakan asal dari bentuknya yang melengkung. Perbedaan dalam sampul ini tidak sesuai dengan resep yang berbeda.[WPF-17604498]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Canton de Neuchâtel, Suisse. Kategori menurut sumber: Charcuterie fumée. Komponen yang dicatat: Viande de porc, lard, boyau naturel de bœuf.[WPF-17604498]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande de porc, lard, boyau naturel de bœuf.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le saucisson neuchâtelois et la saucisse neuchâteloise sont deux spécialités de charcuterie de porc, fumées à froid, élaborées dans le canton de Neuchâtel, en Suisse. Leur préparation est commune, mais leur forme diffère selon le boyau utilisé. Les deux dénominations bénéficient d'une indication géographique protégée (IGP) depuis 2003. Les produits sont vendus crus ou déjà cuits et se consomment après cuisson. Le saucisson neuchâtelois est notamment associé à la torrée neuchâteloise, repas en plein air durant lequel il est enveloppé puis cuit sous les braises d'un feu de bois. Le saucisson neuchâtelois est embossé dans un boyau droit de bœuf. La saucisse neuchâteloise utilise un boyau courbe de bœuf, à l'origine de sa silhouette incurvée. Cette différence d'enveloppe ne correspond pas à une recette distincte.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-17604498 · Kontributor Wikipedia
Saucisson neuchâtelois — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques et différences; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239371311, 2026-09-10T04:09:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.