Olahan pangan

Saus tartar

Ringkasan merujuk ke Saus tartar — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Tartar sauce, Tartare sauce, tartare

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Saus tartar dari Wikimedia Commons. jeffreyw · CC BY 2.0 · jeffreyw

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:100061972
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 2 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Saus tartar (tartar sauce) adalah saus kental berwarna putih untuk berbagai gorengan makanan laut yang dibuat dari mayones dan asinan ketimun dalam botol, caper, bawang bombay (atau chives) dan daun parsli (peterseli) segar. Potongan kecil telur rebus, buah zaitun dan horseradish juga sering ditambahkan sesuai selera orang yang membuatnya. Saus tartar kadang-kadang ditambahkan sedikit cuka agar menjadi lebih segar. Krim tartar (cream of tartar) adalah bahan kimia untuk membuat kue dan tidak ada hubungannya dengan saus tartar. Nama saus tartar diambil dari nama suku Tatar dari Mongolia karena tekstur saus yang tidak mulus.[WPI-86368]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: Mayonnaise, gherkins (or other varieties of pickles), lemon juice and sometimes tarragon.[WP-61972]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Mayonnaise, gherkins (or other varieties of pickles), lemon juice and sometimes tarragon.

Mayones komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-61972]
Timun acar komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-61972]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Tartar sauce , often spelled tartare sauce in the UK and other Commonwealth countries, is a mayonnaise-based condiment typically containing chopped cornichons or gherkins and capers, along with soft herbs such as tarragon, dill, parsley and chives. In North American, British, and French cuisine, It is commonly served with breaded and fried seafood such as fried fish, clams, and squid. In Europe, it is also served with breaded and fried or grilled meats such as Wiener schnitzel and veal trotter, and cold meat and seafood dishes.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-61972 · Kontributor Wikipedia
Tartar sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371939258, 2026-08-29T13:28:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
WPI-86368 · Kontributor Wikipedia
Saus tartar — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27529424, 2025-07-12T02:17:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.