Sbrinz
Sbrinz adalah keju yang sangat keras yang diproduksi di Swiss Tengah.
Ringkasan merujuk ke Sbrinz — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100851671- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Swiss
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Switzerland; Wilayah menurut sumber: Central Switzerland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sbrinz adalah keju yang sangat keras yang diproduksi di Swiss Tengah. Ini sering digunakan sebagai keju dilatas dalam masakan Swiss, meskipun juga dimakan dalam potongan kecil. Keju ini diproduksi hanya di 42 pabrik susu di Swiss Tengah. Hanya susu sapi lokal yang digunakan untuk membuat keju ini. Hal ini disimpan di wilayah sampai siap untuk dikonsumsi. Ini adalah keju Swiss yang paling keras bersama Berner Hobelkäse. Sbrinz mungkin mendapat namanya dari kota Brienz di Oberland Bernese. Pada abad ke-16 dan ke-17, ada tempat pengumpulan untuk kedua keju dari Oberland dan Swiss Tengah. Sebagian besar keju kemudian diangkut dari sana ke Alpen. Pelanggan di Italia utara segera menamakan keju ini "Sbrinz" setelah tempat ini. Istilah itu kemudian juga menjadi umum di Swiss. Penjelasan kedua didasarkan pada penerapan kata dialek Lombard "sbrinzo", istilah untuk keju keras.[WP-851671]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Switzerland. Wilayah menurut sumber: Central Switzerland. Tekstur: hard and very hard. Pematangan: 24 to 30 months.[WP-851671]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sbrinz is a very hard cheese produced in Central Switzerland. It is often used as grated cheese in Swiss cuisine, although it is also eaten in small pieces. The cheese is produced in only 42 dairies in Central Switzerland. Only local cow's milk is used when producing this cheese. It is kept in the region until ready for consumption. It is the hardest of Swiss cheeses together with Berner Hobelkäse. Sbrinz probably got its name from the town of Brienz in the Bernese Oberland. In the 16th and 17th centuries, there was a collecting point for both cheeses from the Oberland and Central Switzerland. Most of the cheese was then transported from there across the Alps. Customers in northern Italy soon named the cheese "Sbrinz" after this place. The term then also became common in Switzerland. A second explanation is based on the adoption of the Lombard dialect word "sbrinzo", a term for hard cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-851671 · Kontributor Wikipedia
Sbrinz — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356021018, 2026-05-25T08:15:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.