Selai nanas Prabumulih
Selai nanas Prabumulih adalah produk olahan pangan yang menjadi salah satu ikon ekonomi utama di Kota Prabumulih, Sumatera Selatan.
Ringkasan merujuk ke Selai nanas Prabumulih — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004669216- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Selai nanas Prabumulih adalah produk olahan pangan yang menjadi salah satu ikon ekonomi utama di Kota Prabumulih, Sumatera Selatan. Bahan baku utama pembuatan selai ini adalah nanas varietas Queen yang memiliki ciri khas bentuk buah lonjong menyerupai kerucut. Nanas Queen Prabumulih dipilih karena memiliki kualitas rasa yang sangat manis dan daging buah berwarna kuning kemerahan yang cerah. Secara ilmiah, nanas ini memiliki keunggulan berupa kandungan Vitamin C yang tinggi (sekitar 42,53 mg/100g) serta kadar total padatan terlarut (kemanisan) yang lebih tinggi dibandingkan nanas dari daerah lain seperti Bogor atau Subang Proses pembuatan selai dilakukan sebagai solusi untuk memperpanjang masa simpan buah nanas yang mudah busuk setelah dipanen Secara tradisional, masyarakat mengolah daging buah nanas dengan cara dihancurkan dan dimasak bersama gula hingga mengental menjadi selai olesan yang sering kita jumpai di pasar. Namun, saat ini terdapat inovasi teknologi baru yaitu pembuatan selai lembaran (pineapple sheet jam). Proses pembuatan selai lembaran ini melibatkan penambahan bahan pembentuk gel seperti hidrokoloid agar selai bisa dibentuk menjadi lembaran tipis yang tidak lengket di tangan.[WPI-4669216]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Selai nanas Prabumulih adalah produk olahan pangan yang menjadi salah satu ikon ekonomi utama di Kota Prabumulih, Sumatera Selatan. Bahan baku utama pembuatan selai ini adalah nanas varietas Queen yang memiliki ciri khas bentuk buah lonjong menyerupai kerucut. Nanas Queen Prabumulih dipilih karena memiliki kualitas rasa yang sangat manis dan daging buah berwarna kuning kemerahan yang cerah. Secara ilmiah, nanas ini memiliki keunggulan berupa kandungan Vitamin C yang tinggi (sekitar 42,53 mg/100g) serta kadar total padatan terlarut (kemanisan) yang lebih tinggi dibandingkan nanas dari daerah lain seperti Bogor atau Subang Proses pembuatan selai dilakukan sebagai solusi untuk memperpanjang masa simpan buah nanas yang mudah busuk setelah dipanen Secara tradisional, masyarakat mengolah daging buah nanas dengan cara dihancurkan dan dimasak bersama gula hingga mengental menjadi selai olesan yang sering kita jumpai di pasar. Namun, saat ini terdapat inovasi teknologi baru yaitu pembuatan selai lembaran (pineapple sheet jam). Proses pembuatan selai lembaran ini melibatkan penambahan bahan pembentuk gel seperti hidrokoloid agar selai bisa dibentuk menjadi lembaran tipis yang tidak lengket di tangan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4669216 · Kontributor Wikipedia
Selai nanas Prabumulih — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Inovasi Pembuatan Selai; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29412856, 2026-07-03T03:04:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.