Shuzhuk
Suzhuk (bahasa Kazakh: шұжық; bahasa Kirgiz: чучук; transliterasi: shuzhyk, chuchuk, atau sucuk) adalah sosis kering tradisional yang berasal dari Asia Tengah dan Kaukasus.
Ringkasan merujuk ke Shuzhuk — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Sujuk, Sucuk, suxhuk, sudjuk, sudžuk, sudžuka, sudzhuk, sugiuc, sodjouk, soudjuk
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101859924- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Central Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Suzhuk (bahasa Kazakh: шұжық; bahasa Kirgiz: чучук; transliterasi: shuzhyk, chuchuk, atau sucuk) adalah sosis kering tradisional yang berasal dari Asia Tengah dan Kaukasus. Hidangan ini terbuat dari daging kuda atau sapi yang dicampur dengan lemak dan bumbu aromatik seperti garam, bawang putih, jintan, dan lada hitam, kemudian dimasukkan ke dalam usus alami dan dikeringkan. Suzhuk merupakan bagian penting dari warisan kuliner masyarakat Kazakhstan, Kirgizstan, Uzbekistan, dan juga memiliki varian di Turki dan Azerbaijan. Dalam budaya nomaden, Suzhuk menjadi simbol kemakmuran dan sering disajikan pada acara adat seperti pernikahan, pesta panen, atau jamuan kehormatan.[WPI-4635299]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Central Asia. Kategori menurut sumber: Sausage. Komponen yang dicatat: Ground meat (usually beef, lamb), cumin, garlic, salt, red pepper.[WP-1859924]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Ground meat (usually beef, lamb), cumin, garlic, salt, red pepper.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-1859924]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sujuk, sugou or sucuk (/suːˈd͡ʒʊk/) is a Turkish dry, spicy and fermented sausage which is consumed in several Anatolian, Balkan, Middle Eastern and Central Asian cuisines. Sujuk mainly consists of ground meat and animal fat usually obtained from beef or lamb, but beef is mainly used in Turkey, Egypt, Sudan, Armenia, Azerbaijan, Bosnia and Herzegovina, Albania, Georgia, Bulgaria, Kazakhstan, and Kyrgyzstan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1859924 · Kontributor Wikipedia
Sujuk — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376323411, 2026-09-23T13:04:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4635299 · Kontributor Wikipedia
Shuzhuk — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29176581, 2026-04-29T07:38:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.