Sirop de Liège
Sirop de Liège (bahasa Prancis untuk sirup Liège, Luikse siroop dalam bahasa Flemish) adalah jam atau jelly-like spread Belgia.
Ringkasan merujuk ke Sirop de Liège — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:142373960- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sirop de Liège (bahasa Prancis untuk sirup Liège, Luikse siroop dalam bahasa Flemish) adalah jam atau jelly-like spread Belgia. Apel dan pir terutama digunakan, sering dengan tanggal: buah lain seperti aprikot juga dapat digunakan. Gula dan pemanis lainnya biasanya tidak dibutuhkan. Buah-buahan yang terbuat dari kor dimasak perlahan sampai hancur, melepaskan pektin dari kulit. Kompot kemudian ditekan melalui pasoir, mengeluarkan kulit, dan memecahkan buah menjadi bubur. Kemudian dikurangi dengan memasak perlahan selama beberapa jam sampai pectin set, dengan cara yang sama seperti jam, kemudian diuji dengan menjatuhkan potongan uji ke dalam air dingin. Biasanya, buah-buahan sirup. Proses memasak perlahan sangat penting; salah satu panduan mengatakan bahwa memasak harus memakan waktu sekitar 10 jam. Sirop de Liège, seperti namanya, berasal dari wilayah Liège di Belgia, yang kira-kira sesuai dengan Provinsi Liège modern.[WP-42373960]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sirop de Liège (French for Liège syrup, Luikse siroop in Flemish) is a Belgian jam or jelly-like spread. Apple and pear are principally used, often with dates: other fruit such as apricot can be used as well. Sugar and other sweeteners are not normally needed. Cored fruit is cooked slowly until it falls apart, releasing the pectin from the skin. The compote is then pushed through a passoir, removing the skin, and breaking the fruit into mush. It is then reduced by slow cooking over several hours until the pectin sets, in the same way jam is, then tested by dropping a test piece into cold water. Typically, of fruit produce of syrup. The slow cooking process is essential; one guide says that cooking down should take about 10 hours. Sirop de Liège, as its name would suggest, comes from the Liège region of Belgium, which roughly corresponds to the modern Liège Province.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-42373960 · Kontributor Wikipedia
Sirop de Liège — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333901482, 2026-01-20T11:03:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.