Olahan pangan

Siryak-tyamuri

Ringkasan merujuk ke Siryak-tyamuri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Siryak-tyamuri dari Wikimedia Commons. Seefooddiet · CC BY-SA 4.0 · Seefooddiet

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:175891314
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Wilayah menurut sumber: Post-Soviet states; Tradisi terkait: Koryo-saram cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Siryak-tyamuri atau sirak-jangmul (Koryo-mar: 시락장물; сиракжаңмул) adalah rebus dalam masakan Koryo-saram yang menggunakan pasta kedelai fermentasi (jai; 자이) sebagai flavorant utama untuk kaldu. Ini adalah keturunan dari hidangan Korea siraegi doenjang-guk, dan menonjol menampilkan batang radis kering siraegi. Hidangan ini dianggap sebagai makanan pokok untuk Koryo-saram, yang menyebabkan seorang wartawan mengomentari bahwa orang Korea bisa bertahan hidup hanya dengan selada, doenjang, dan beras. Seorang Koryo-saram yang diwawancarai di Kazakhstan melaporkan bahwa orang Kazakhstan dan Rusia setempat menyebut hidangan itu "sup Korea". Dia juga melaporkan bahwa orang-orang non-Korea lokal juga menikmati sup. Hidangan ini telah digunakan sebagai metafora untuk identitas Koryo-saram, dan kemiripan dengan siraegi doenjang-guk juga membuatnya menjadi metafora untuk budaya bersama antara Koryo-sara dan orang Korea Selatan. Hal ini diketahui dikonsumsi di Enklave Koryo-saram di Korea Selatan, termasuk Desa Ttaetgol.[WP-75891314]

Catatan dari sumber

Wilayah menurut sumber: Post-Soviet states. Tradisi terkait: Koryo-saram cuisine. Komponen yang dicatat: Doenjang, siraegi.[WP-75891314]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Doenjang, siraegi.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Siryak-tyamuri or sirak-jangmul (Koryo-mar: 시락장물; сиракжаңмул; ) is a stew in Koryo-saram cuisine that uses fermented soybean paste (jai; 자이; ) as the primary flavorant for the broth. It is a descendent of the Korean dish siraegi doenjang-guk, and prominently features siraegi, dried radish stems. The dish is considered a staple for Koryo-saram, leading one journalist to remark that the Korean people can survive on just lettuce, doenjang, and rice. One Koryo-saram interviewed in Kazakhstan reported that local Kazakhs and Russians called the dish "Korean soup" . She also reported that local non-Koreans also enjoyed the soup. The dish has been used as a metaphor for Koryo-saram identity, and its similarity to siraegi doenjang-guk has also made it a metaphor for shared culture between Koryo-saram and South Koreans. It is known to be consumed in Koryo-saram enclaves in South Korea, including Ttaetgol Village.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-75891314 · Kontributor Wikipedia
Siryak-tyamuri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1295507179, 2025-06-14T05:10:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.