Skyr
Skyr adalah adalah produk olahan susu dari Islandia.
Ringkasan merujuk ke Skyr — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002508302- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Skyr adalah adalah produk olahan susu dari Islandia. Produk ini memiliki konsistensi seperti yogurt padat tapi dengan rasa yang jauh lebih ringan, dan meski memiliki tingkat kesamaan sama dengan yogurt Yunani, Skyr secara teknis tergolong keju, meski secara luas dianggap sebagai yogurt. Skyr telah menjadi bagian dari masakan Islandia selama lebih dari seribu tahun. Skyr memiliki rasa seperti susu namun agak asam, dengan menyisakan sedikit rasa manis. Skyr secara tradisional disajikan dingin dengan susu dan taburan gula. Produsen komersial Skyr Islandia telah menambahkan varian rasa seperti vanila, aneka buah beri, dan lain-lain sebagai produk akhir, untuk meningkatkan daya tariknya. Secara tradisional, skyr dibuat menggunakan susu mentah; Namun, skyr modern dibuat dengan susu skim yang dipasteurisasi. Sebagian kecil skyr ditambahkan ke susu hangat, untuk mengembangkan bakteri dengan tepat, seperti Streptococcus salivarius subsp. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus .Rennet (ragi) kadang ditambahkan juga, dan susu dibiarkan membeku. Skyr kemudian disaring melalui kain untuk mengeluarkan whey (mitos di Islandia) dan padatan susunya kemudian dipertahankan.[WPI-2508302]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Skyr adalah adalah produk olahan susu dari Islandia. Produk ini memiliki konsistensi seperti yogurt padat tapi dengan rasa yang jauh lebih ringan, dan meski memiliki tingkat kesamaan sama dengan yogurt Yunani, Skyr secara teknis tergolong keju, meski secara luas dianggap sebagai yogurt. Skyr telah menjadi bagian dari masakan Islandia selama lebih dari seribu tahun. Skyr memiliki rasa seperti susu namun agak asam, dengan menyisakan sedikit rasa manis. Skyr secara tradisional disajikan dingin dengan susu dan taburan gula. Produsen komersial Skyr Islandia telah menambahkan varian rasa seperti vanila, aneka buah beri, dan lain-lain sebagai produk akhir, untuk meningkatkan daya tariknya. Secara tradisional, skyr dibuat menggunakan susu mentah; Namun, skyr modern dibuat dengan susu skim yang dipasteurisasi. Sebagian kecil skyr ditambahkan ke susu hangat, untuk mengembangkan bakteri dengan tepat, seperti Streptococcus salivarius subsp. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus .Rennet (ragi) kadang ditambahkan juga, dan susu dibiarkan membeku. Skyr kemudian disaring melalui kain untuk mengeluarkan whey (mitos di Islandia) dan padatan susunya kemudian dipertahankan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2508302 · Kontributor Wikipedia
Skyr — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Produksi; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30045571, 2026-10-08T17:18:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.