Sopressa vicentina
Supressa Vicentina DOP adalah salum khas provinsi Vicenza, diproduksi hanya di provinsi Vicenza di daerah antara Dolomiti Kecil, Asiago Plateau dan Beric Hills.
Ringkasan merujuk ke Sopressa vicentina — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000241208- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Veneto. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Supressa Vicentina DOP adalah salum khas provinsi Vicenza, diproduksi hanya di provinsi Vicenza di daerah antara Dolomiti Kecil, Asiago Plateau dan Beric Hills. Setiap tahun ada acara yang didedikasikan untuk itu: salah satu yang paling terkenal adalah Sagra dari Sopressa Valli del Pasubio, yang tiba pada tahun 2025 pada edisi ke-56. Supressa adalah salah satu saus khas dari tradisi kuliner Veneto dan karena itu ada berbagai jenisnya (seperti supressa trevigiana atau sopressa verone): maka perlu dipastikan bahwa supressa vicentina adalah yang pertama untuk mendapatkan sertifikasi D.O.P (Denyesai Asal Terlindungi); juga di situs Region of Veneto Anda dapat melihat disiplin produksi produk ini (dibagi menjadi delapan artikel). Untuk melindungi sopres Vicentina dari penyalahgunaan yang mudah dan untuk perlindungan konsumen yang lebih baik, 'Konsioritas Pengawasan Sopres Vicentina D.O.P' dibentuk pada tahun 1996 yang terdiri dari 4 produsen lokal yang tersebar di wilayah Vicentina.[WPT-241208]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Veneto. Kategori menurut sumber: salume.[WPT-241208]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La sopressa vicentina DOP è un salume tipico della provincia di Vicenza, prodotta unicamente nella provincia di Vicenza in un'area compresa tra le Piccole Dolomiti, l'Altopiano di Asiago e i Colli Berici. Ogni anno si svolgono manifestazioni dedicate ad essa: una delle più famose è la Sagra della Sopressa di Valli del Pasubio, giunta nel 2025 alla sua 56° edizione. La sopressa è un salume tipico della tradizione culinaria veneta e per questo motivo ne esistono di varie tipologie (come ad esempio la sopressa trevigiana o la sopressa veronese): è doveroso quindi specificare che la sopressa vicentina è stata la prima ad ottenere l'importante certificazione D.O.P (Denominazione di Origine Protetta); inoltre nel sito della Regione del Veneto è possibile visualizzare il disciplinare di produzione di questo prodotto (suddiviso in otto articoli). Per proteggere la sopressa vicentina da facili contraffazioni e per una maggior tutela del consumatore è sorto nel 1996 il "Consorzio di Tutela della Sopressa Vicentina D.O.P" che raggruppa 4 produttori locali sparsi nel territorio vicentino.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-241208 · Kontributor Wikipedia
Sopressa vicentina — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 150193601, 2026-04-13T09:37:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.