Squacquerone di Romagna
Romagna squacquerone adalah keju Italia yang dibuat di timur laut Emilia-Romagna.
Ringkasan merujuk ke Squacquerone di Romagna — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015553127- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Romagna squacquerone adalah keju Italia yang dibuat di timur laut Emilia-Romagna. Ini adalah keju segar yang matang dengan cepat, susu sapi yang terpasteurisasi dan utuh. Ia mendapat nama asal yang dilindungi sejak 2012. Romagna squacquerone biasanya dijual dalam bentuk kentang yang beratnya bervariasi dari 100 g hingga 2 kg. Namun, karena konsistensi yang tidak terganggu, ia mudah berubah bentuk dan tidak memiliki bentuk yang bersih. Romagna squacquerone tidak memiliki kulit dan kulit. Paduannya berwarna putih, teksturnya lengket dan sangat krim, dan rasanya manis, sedikit asam dengan nota herba. Kandungan lemaknya sekitar 50% dari bahan kering, tingkat kelembaban sekitar 60% dan pH sekitar 5.[WPF-15553127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: lait de vache pasteurisé. Tekstur: pâte fraiche.[WPF-15553127]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache pasteurisé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le squacquerone di Romagna est un fromage italien fabriqué dans au sud-est de l’Émilie-Romagne. Il s'agit d'un fromage frais à maturation rapide, au lait de vache pasteurisé et entier. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 2012. Le squacquerone di Romagna est généralement vendu sous forme de galets dont le poids varie en 100 g et 2 kg. Cependant, sa consistance coulante fait qu'il prend facilement la forme de son contenant et n'a pas de forme propre. Le squacquerone di Romagna n'a ni croûte ni peau. Sa pâte est de couleur blanc nacrée, une texture collante et très crémeuse, et un goût doux, légèrement acidulé avec une note herbacée. Sa teneur en matière grasse est autour de 50 % de la matière sèche, un taux d'humidité autour 60% et un pH autour de 5.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15553127 · Kontributor Wikipedia
Squacquerone di Romagna — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236008935, 2026-05-09T01:30:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.