Stracciata
Stracciata adalah keju pasta filata segar yang diproduksi di Italia.
Ringkasan merujuk ke Stracciata — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:140581266- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Molise. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Stracciata adalah keju pasta filata segar yang diproduksi di Italia. Stracciata terbentuk menjadi pita datar lebar sekitar 4-5 cm, tebal 1 cm dan dilipat pada dirinya sendiri dengan cara yang seragam atau kawat tenun, dibuat dengan susu sapi. Nama stracciata berarti "tergabur" dalam bahasa Italia. Stracciata diproduksi di kota Agnone, Capracotta, Carovilli dan Vastogirardi dengan susu dari jenis sapi lokal, sebagian besar dipasarkan di padang rumput dan diberi pakan. Susu dari pemusuhan malam dan pagi di ketel dipanaskan, ke suhu yang bervariasi dari, tergantung pada cuaca.[WP-40581266]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Molise. Bahan dasar: Cow.[WP-40581266]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Stracciata is a fresh pasta filata cheese produced in Italy. Stracciata is formed into flat strips of about 4–5 cm wide, 1 cm thick and folded in on itself in a uniform manner or woven wire, made with cow's milk. The name stracciata means "tattered" in Italian. Stracciata is produced in the municipalities of Agnone, Capracotta, Carovilli and Vastogirardi with milk from local breeds of cattle, mostly kept at pasture and fed with fodder. The milk from the evening milking and morning in the boiler is heated, to a variable temperature of , depending on the weather.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-40581266 · Kontributor Wikipedia
Stracciata — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378728388, 2026-10-05T22:38:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.