Taba ng talangka
Tabâ ng talangkâ, juga dikenal hanya sebagai aligí atau aligé (Filipina Spanyol ), adalah pasta makanan laut Filipina yang berasal dari tomalley berwarna merah dan berwarna merah atau oranye dari kepiting renang berenang atau kepiting pantai Asia…
Ringkasan merujuk ke Taba ng talangka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: crab paste, crab roe, taba ning talangkâ, pula, tabang talangkâ, aligí/aligé, aligué/aliguí
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:159320517- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tabâ ng talangkâ, juga dikenal hanya sebagai aligí atau aligé (Filipina Spanyol ), adalah pasta makanan laut Filipina yang berasal dari tomalley berwarna merah dan berwarna merah atau oranye dari kepiting renang berenang atau kepiting pantai Asia (talangkâ). Variasi rempah-rempah yang dijual secara komersial disuap dalam bawang putih, disimpan dalam minyak, dan dijual dalam kendi kaca. Di beberapa bagian Pampanga dan Bulacan, makanan yang disebut burong tabâ ng talangkâ (lemak kepiting yang dibumbui) terdiri dari kepiting sungai segar yang disimpan di atas garam sebagai metode pengawetan. Varian ini disajikan selama makan dan segera dikonsumsi karena perusakannya setelah dikeluarkan dari wadah garam. Bisa disajikan sebagai bahan tambahan untuk beras putih, digunakan sebagai rempah-rempah, atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Yang paling mencolok, digunakan sebagai bahan dari varian sinangag (nasi goreng Filipina) yang dikenal sebagai inaligíng sinangág.[WP-59320517]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Condiment, ingredient.[WP-59320517]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tabâ ng talangkâ , also known simply as aligí or aligé (; Philippine Spanish ), is a Filipino seafood paste derived from the roe and reddish or orange tomalley of river swimming crabs or Asian shore crabs (talangkâ). Commercially sold variants of the condiment are sautéed in garlic, preserved in oil, and sold in glass jars. In parts of Pampanga and Bulacan, a preparation of the dish called burong tabâ ng talangkâ (fermented crab fat) consists of fresh river crabs stored covered in salt as a method of preservation. This variant is served during mealtime and is immediately consumed due to its perishability once removed from the salting container. It can be served as an accompaniment to white rice, used as a condiment, or used as an ingredient in various dishes. Most notably, it is used as an ingredient of a variant of sinangag (Filipino fried rice) known as inaligíng sinangág.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-59320517 · Kontributor Wikipedia
Taba ng talangka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375663738, 2026-09-19T05:38:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.