Tahu sutra
Tahu sutra adalah jenis tahu yang teksturnya sangat lembut dan berwarna sangat pucat.
Ringkasan merujuk ke Tahu sutra — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003759016- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tahu sutra adalah jenis tahu yang teksturnya sangat lembut dan berwarna sangat pucat. Nama lainnya adalah tahu jepang. Kandungan tertinggi di dalam tahu sutra adalah air, disusul protein dan lesitin. Tahu sutra terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan glukono delta-lakton. Pengolahan tahu sutra sebagai makanan dapat berbentuk gorengan ataupun sup. Beberapa hasil olahannya yaitu wedang tahu, sapo tahu, dan susyi. Penyedap rasanya adalah sirop jahe. Tahu sutra umumnya dijual dalam bentuk potongan atau dikemas dalam kemasan plastik. Di dalam tahu sutra terdapat kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis tahu segar lainnya. Tingkat kandungan protein di dalam tahu sutra sebesar 7,8%. Namun, kandungan protein tahu sutra lebih rendah dibandingkan dengan tahu keras. Tahu sutra juga mengandung lesitin yang nilainya lebih dari 5,5%. Tahu sutra juga memiliki kadar air tertinggi dibandingkan dengan jenis tahu lainnya. Kadar air di dalam tahu sutra sebesar 86%.[WPI-3759016]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tahu sutra adalah jenis tahu yang teksturnya sangat lembut dan berwarna sangat pucat. Nama lainnya adalah tahu jepang. Kandungan tertinggi di dalam tahu sutra adalah air, disusul protein dan lesitin. Tahu sutra terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan glukono delta-lakton. Pengolahan tahu sutra sebagai makanan dapat berbentuk gorengan ataupun sup. Beberapa hasil olahannya yaitu wedang tahu, sapo tahu, dan susyi. Penyedap rasanya adalah sirop jahe. Tahu sutra umumnya dijual dalam bentuk potongan atau dikemas dalam kemasan plastik. Di dalam tahu sutra terdapat kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis tahu segar lainnya. Tingkat kandungan protein di dalam tahu sutra sebesar 7,8%. Namun, kandungan protein tahu sutra lebih rendah dibandingkan dengan tahu keras. Tahu sutra juga mengandung lesitin yang nilainya lebih dari 5,5%. Tahu sutra juga memiliki kadar air tertinggi dibandingkan dengan jenis tahu lainnya. Kadar air di dalam tahu sutra sebesar 86%.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3759016 · Kontributor Wikipedia
Tahu sutra — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Komposisi; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28721043, 2025-12-20T12:01:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.