Tapalapa (bread)
Tapalapa adalah roti tradisional Afrika Barat yang berasal dari Senegal berdasarkan baguette Prancis, meskipun sedikit lebih kecil, dan dipanggang dalam oven kayu tradisional yang besar yang terbuat dari bata lumpur.
Ringkasan merujuk ke Tapalapa (bread) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113067124- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Senegal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Senegal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tapalapa adalah roti tradisional Afrika Barat yang berasal dari Senegal berdasarkan baguette Prancis, meskipun sedikit lebih kecil, dan dipanggang dalam oven kayu tradisional yang besar yang terbuat dari bata lumpur. Tapalapa sulit ditemukan di kota-kota besar di Senegal, karena oven yang membakar kayu ini ilegal di kota-kotanya yang memiliki lebih dari 10.000 penduduk, tetapi umum di kota- kota dan desa-desa yang lebih kecil. Tapalapa terutama dimakan di Senegal, Mauritania, Gambia dan Guinea. Hal ini sering dimakan untuk sarapan dengan akara, kacang, ikan, telur atau toppings lainnya. Ini juga dimakan untuk makan siang atau makan malam dengan hidangan Afrika Barat lainnya seperti sup lada. Bahan utama adalah tepung (baik gandum dan millet digunakan), garam, air dan ragi. Roti yang dihasilkan lebih berat dan lebih kenyang daripada baguette biasa.[WP-13067124]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Senegal. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: wheat flour, millet flour, yeast, salt, water.[WP-13067124]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): wheat flour, millet flour, yeast, salt, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tapalapa is a traditional West African bread originating in Senegal based on the French baguette, though it is slightly smaller, and baked in a large, traditional wood-burning oven made of mud brick. Tapalapa is hard to find in large cities in Senegal, as these wood-burning ovens are illegal in cities over 10,000 inhabitants, but is common in smaller towns and villages. Tapalapa is mainly eaten in Senegal, Mauritania, Gambia and Guinea. It is often eaten for breakfast with akara, beans, fish, eggs or other toppings. It is also eaten for lunch or dinner with other West African dishes such as peppersoup. The main ingredients are flour (both wheat and millet are used), salt, water and yeast. The resulting bread is heavier and more filling than a typical baguette.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13067124 · Kontributor Wikipedia
Tapalapa (bread) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375923683, 2026-09-20T22:23:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.