Tare sauce
, atau saus tare, adalah jenis saus menyelam yang digunakan dalam masakan Jepang.
Ringkasan merujuk ke Tare sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117546393- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
, atau saus tare, adalah jenis saus menyelam yang digunakan dalam masakan Jepang. Sos ini paling baik digambarkan sebagai saus kedelai manis, tebal untuk menggoreng dan saus kedelaia beraroma dengan dashi, cuka, dll., untuk nabemono dan nattō seperti ponzu tetapi setiap koki memiliki variasi sendiri. Sos Tare biasanya dibuat dengan mencampur dan memanaskan saus kedelai, sake dan/atau mirin, gula dan/atau madu, dan bahan pilihan termasuk saus tiram dan jahe. Sos dimasak dan dikurangi menjadi ketebalan yang diinginkan, kemudian digunakan untuk mengeringkan daging, yang kemudian digoreng atau dipanggang, dan hidangan akhir dapat dihiasi dengan bawang musim semi. Sos Tare sering digunakan dalam penggorengan (yakitori dan yakiniku, terutama sebagai sos teriyaki) serta dengan sushi, nabemono, dan gyoza.[WP-17546393]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
, or tare sauce, is a type of dipping sauce used in Japanese cuisine. The sauce is best described as sweetened, thickened soy sauce for grilling and flavored soy sauce with dashi, vinegar, etc., for nabemono and nattō such as ponzu but every chef has their own variation. Tare sauce is traditionally made by mixing and heating soy sauce, sake and/or mirin, sugar and/or honey, and optional ingredients include oyster sauce and ginger. The sauce is boiled and reduced to the desired thickness, then used to marinate meat, which is then grilled or broiled, and the final dish may be garnished with spring onions. Tare sauce is often used in grilling (yakitori and yakiniku, especially as teriyaki sauce) as well as with sushi, nabemono, and gyoza.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17546393 · Kontributor Wikipedia
Tare sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326652760, 2025-12-10T02:54:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.