Telemea de Ibănești
Telemea de Ibăneşti adalah keju segar Rumania, diproduksi di Ibănești, Gurghiu dan Hodac di Transylvania.
Ringkasan merujuk ke Telemea de Ibănești — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040007670777- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Romania; Wilayah menurut sumber: Transilvania. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Telemea de Ibăneşti adalah keju segar Rumania, diproduksi di Ibănești, Gurghiu dan Hodac di Transylvania. Sejak 2016, ia diakui di tingkat Eropa dengan nama asal yang dilindungi (PDO). Keju "Telemea de Ibăneşti" diproduksi di Ibănești, di distrik Mureș. Telemea di Ibăneşti adalah keju yang diperoleh melalui koagulasi asam dari susu dari sapi yang dibudidayakan di Gurghiu Valley. Uniknya produk ini diberikan baik oleh makanan hewan, tetapi juga oleh air yang digunakan untuk garam. Salma dari sumur air asin di Orşova, di distrik Mures, digunakan, dan karena mengandung kalsium dan magnesium yang tinggi, ini ideal untuk salma keju. Teknik pembuatan keju masih mengikuti aturan lama, seperti juga alat yang digunakan.[WPT-7670777]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Romania. Wilayah menurut sumber: Transilvania. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino.[WPT-7670777]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il Telemea de Ibăneşti è un formaggio fresco rumeno, prodotto a Ibănești, Gurghiu e Hodac in Transilvania. Dal 2016 è riconosciuto a livello europeo con la denominazione di origine protetta (DOP). Il formaggio “Telemea de Ibăneşti” viene prodotto a Ibăneşti, nel distretto di Mureș. Il Telemea di Ibăneşti è un formaggio ottenuto attraverso una coagulazione acida del latte delle vacche allevate nella Valle di Gurghiu. L’unicità del prodotto è data sia dall’alimentazione degli animali, ma anche dall’acqua utilizzata per la salamoia. Si utilizza una salamoia da un pozzo d’acqua salata di Orşova, nel distretto di Mures, e poiché ha un alto contenuto di calcio e magnesio è l'ideale per la salamoia del formaggio. La tecnica di preparazione del formaggio segue ancora le regole di una volta, come anche gli utensili utilizzati.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-7670777 · Kontributor Wikipedia
Telemea de Ibănești — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caratteristiche; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 116054209, 2020-10-14T17:48:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.