Telera (pan dominicano)
Di Republik Dominika, tepung adalah roti yang kaya, bentuknya panjang, kulit lembut dan spongy, khas dari musim natal.
Ringkasan merujuk ke Telera (pan dominicano) — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010038799- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Di Republik Dominika, tepung adalah roti yang kaya, bentuknya panjang, kulit lembut dan spongy, khas dari musim natal. Ini mengandung tepung gandum yang kuat, air, garam, gula, ragi, telur, dan beberapa lemak yang bisa menjadi mentega, mentega, minyak, atau margarin. Tradisialnya aromasi dengan sentuhan anis, dan kadang-kadang juga termasuk pewarna sayuran untuk membuatnya terlihat kuning. Setelah dikemas, ia dibiarkan beristirahat dan fermentasi, dan menyebar ke bentuk persegi panjang. Apa yang tampak seperti sebuah rumput yang dalam di sepanjang roti, sebenarnya adalah lubang yang dihasilkan dari melipatnya massa dari kedua sisi ke dalam. Kadang-kadang lubang ini bisa diperbesar dengan menenggelamkan tabung atau silinder (seperti yang dilakukan dengan taja, roti Spanyol yang terkenal). Bersama dengan mahkota, piring adalah roti klasik Natal Dominika, dari makan malam Natal sampai makan malam Tahun Baru. Jalan-jalan penuh dengan pos-pos yang menjual kain dan produk-produk zaman.[WPS-10038799]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: pan. Komponen yang dicatat: harina de trigo sal azúcar levadura huevo.[WPS-10038799]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina de trigo sal azúcar levadura huevo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
En República Dominicana, la telera es un pan enriquecido, de forma alargada, corteza suave y miga esponjosa, típico de la época navideña. Contiene harina de trigo fuerte, agua, sal, azúcar, levadura, huevos, y algún lípido que puede ser manteca, mantequilla, aceite o margarina. Tradicionalmente se aromatiza con un toque de anís, y a veces incluye también colorante vegetal para que se vea amarillento. Tras el amasado, se deja reposar y fermentar, y se extiende en forma rectangular. Lo que parece una profunda greña a lo largo del pan, es en realidad el hueco que resulta de doblar la masa por ambos laterales hacia adentro. A veces este hueco se puede hacer más grande hundiendo un tubo o cilindro (como se hace con la taja, famoso pan español). Junto con la corona, la telera es un pan clásico de la Navidad dominicana, desde la cena de Nochebuena hasta la de Nochevieja. Las calles se llenan de puestos improvisados que venden teleras y otros productos de la época.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10038799 · Kontributor Wikipedia
Telera (pan dominicano) — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175259762, 2026-09-08T21:44:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.