Tilsiter
Keju Tilsit atau Keju Titsiter adalah keju kuning pucat semi-harum smear-mature, dibuat pada pertengahan abad ke-19 oleh pemukim Prusia-Swiss, keluarga Westphal, dari lembah Emmental.
Ringkasan merujuk ke Tilsit cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Tilsit cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101707266- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Kingdom of Prussia/German Empire; Wilayah menurut sumber: East Prussia (today's Kaliningrad Oblast). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Tilsit atau Keju Titsiter adalah keju kuning pucat semi-harum smear-mature, dibuat pada pertengahan abad ke-19 oleh pemukim Prusia-Swiss, keluarga Westphal, dari lembah Emmental. Bangunan asli dari pabrik keju masih ada di Sovetsk, Rusia, sebelumnya Tilsit, di Sungai Neman, di bekas provinsi Jerman Prusia Timur. Bahan-bahan yang sama untuk membuat keju tidak tersedia seperti di negara asal mereka, dan keju menjadi koloni oleh jamur, ragi, dan bakteri yang berbeda di iklim lembab. Hasilnya adalah keju yang lebih intens dan penuh rasa. Para pemukim menyebut keju itu dengan nama Tilsit, kota tempat mereka menetap. Tilsiter memiliki tekstur yang padat dengan lubang atau retakan yang tidak teratur. Tilsiter yang diproduksi secara komersial terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi, memiliki lemak susu 30 sampai 60%, dan memiliki kulit kuning gelap.[WP-1707266]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Kingdom of Prussia/German Empire. Wilayah menurut sumber: East Prussia (today's Kaliningrad Oblast). Tekstur: semi-hard.[WP-1707266]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tilsit cheese or Tilsiter cheese is a pale yellow semihard smear-ripened cheese, created in the mid-19th century by Prussian-Swiss settlers, the Westphal family, from the Emmental valley. The original buildings from the cheese plant still exist in Sovetsk, Russia, formerly Tilsit, on the Neman River, in the former German province of East Prussia. The same ingredients to make the cheese were not available as in their home country, and the cheese became colonized by different moulds, yeasts, and bacteria in the humid climate. The result was a cheese that was more intense and full-flavoured. The settlers named the cheese after Tilsit, the town where they had settled. Tilsiter has a medium-firm texture with irregular holes or cracks. Commercially produced Tilsiter is made from pasteurized cow's milk, ranges from 30 to 60% milk fat, and has a dark yellow rind.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1707266 · Kontributor Wikipedia
Tilsit cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380143172, 2026-10-14T01:30:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.