Tolminc
Tolminc adalah keju Slovenia yang dibuat di lembah tinggi Soča, di barat laut Slovenia.
Ringkasan merujuk ke Tolminc — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015930798- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Slovénie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tolminc adalah keju Slovenia yang dibuat di lembah tinggi Soča, di barat laut Slovenia. Daerah ini termasuk kota Tolmin yang memberikan nama keju. Ini adalah keju tepung tersaji setengah matang dengan susu sapi mentah atau terhisap. Ia mendapat nama asal yang dilindungi sejak 2012. Tolminc adalah jenis grinding silinder 8 cm atau 9 cm tinggi, diameter antara 23 cm dan 27 cm dan berat antara 3,5 kg dan 5 kg. Kerangnya halus dan berwarna kuning jerami. Paduannya kuning, elastis, dan mungkin memiliki lubang kecil. Tolminc mengandung 60% dari bahan kering dan setidaknya 45% dari bahan kering dalam lemak. Tolminc dibuat dari susu sapi yang ditanam di daerah Zgornje Posočje (Lulu Soka), di Slovenia barat, dan setidaknya tiga perempat makanan juga berasal dari daerah ini. Setidaknya 80% susu harus berasal dari sapi berwarna coklat.[WPF-15930798]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Slovénie. Bahan dasar: lait de vache. Tekstur: pâte pressée demi-cuite.[WPF-15930798]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le tolminc est un fromage slovène fabriqué dans la haute vallée de la Soča, au nord-ouest de la Slovénie. Cette région inclut la ville de Tolmin qui a donné son nom au fromage. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée demi-cuite au lait de vache cru ou thermisé. Il bénéficie d'un appellation d'origine protégée depuis 2012. Le tolminc se présente sous forme de meules cylindriques de 8cm ou 9cm de hauteur, de diamètre compris entre 23cm et 27cm et pesant entre 3,5kg et 5 kg. Sa croûte est lisse et de couleur jaune paille. Sa pâte est jaune, élastique et peut présenter de petits trous. Le tolminc contient au mimum 60% de matière sèche et une teneur en matières grasses d'au moins 45 % de la matière sèche. Le tolminc est élaboré à partir de lait de vache élevées dans la région de Zgornje Posočje (haute vallée de la Soča), dans l'ouest de la Slovénie, et dont au moins les trois quarts de la nourriture proviennent aussi de cette région. Au moin 80% du lait doit être issu de vaches de race brune.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15930798 · Kontributor Wikipedia
Tolminc — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description, Fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236179625, 2026-05-13T19:10:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.