Tomme des Demoiselles
La Tomme des Demoiselles adalah keju Quebec yang diproduksi sejak 2005 oleh pabrik keju Pied-de-Vent, di kepulauan Îles-de-la-Madeleine.
Ringkasan merujuk ke Tomme des Demoiselles — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004542502- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Kanada
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Canada. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
La Tomme des Demoiselles adalah keju Quebec yang diproduksi sejak 2005 oleh pabrik keju Pied-de-Vent, di kepulauan Îles-de-la-Madeleine. Ini adalah keju susu sapi yang terpanas dengan adonan yang keras yang disempurnakan selama enam bulan. Ini mengandung 31 persen lemak dan 24 persen kelembaban. Keju dari satu kawanan sapi memiliki rasa asin yang khas, karena rumput yang dihilangkan angin laut yang memakan sapi-sapi tersebut. Nama ini diambil dari dua ujung kecil yang berbunyi-bunyi, yang disebut "Demoiselles" oleh Madelinot. Pegunungan ini terletak di depan pabrik keju di Pulau Havre aux Mains. Tomme des Demoiselles sulit ditemukan di luar kepulauan, karena volume produksi yang terbatas. Pied-de-Vent, keju lain yang diproduksi di tempat yang sama, lebih banyak ditemukan di toko keju di seluruh Quebec.[WPF-4542502]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Canada. Bahan dasar: vache.[WPF-4542502]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Tomme des Demoiselles est un fromage québécois produit depuis 2005 par la fromagerie Pied-de-Vent, dans l'archipel des Îles-de-la-Madeleine. C’est un fromage de lait thermisé de vache à pâte ferme affiné six mois. Il contient 31 % de gras et 24 % d'humidité. Issu d'un seul troupeau de vaches, le fromage possède un goût salin particulier, en raison de l'herbe balayée par les vents marins que mangent ces vaches. Il tire son nom de deux petites buttes échancrées, nommées « Demoiselles » par les Madelinots. Ces escarpements sont situées tout en face de la fromagerie, sur l’Île du Havre aux Maisons. La Tomme des Demoiselles est difficilement disponible en dehors de l'archipel, étant donné son volume de production limité. Le Pied-de-Vent, un autre fromage produit au même endroit, est plus largement répandu dans les échoppes à fromage de l'ensemble du Québec.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4542502 · Kontributor Wikipedia
Tomme des Demoiselles — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 228436280, 2025-08-26T00:54:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.