Tomme vaudoise
Tomma vaudoise adalah keju Swiss dan merupakan bagian dari kategori keju pasta lembut dengan kulit bunga.
Ringkasan merujuk ke Tomme vaudoise — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000031638- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tomma vaudoise adalah keju Swiss dan merupakan bagian dari kategori keju pasta lembut dengan kulit bunga. Ini adalah keju pasta lunak dengan kulit bunga yang khas dari Swiss Roman. Tomma Valdese diperkirakan muncul di pondok-pondok alpaca yang terletak di dekat Danau Joux di Jura Valdese, sebelum turun ke dataran rendah, di cantons Vaud dan Geneva. Ini keju dari susu sapi. Dia memiliki rasa khas dan hati yang lembut. Saat ini, ia dibuat dari susu mentah atau susu panas, dan kadang-kadang bisa dirapai dengan kumin rumput, lada atau bawang putih beruang. Tommus Voldia beratnya antara 75 sampai 125 gram. Pabrikannya relatif cepat: setelah dibentuk, ia disempurnakan dalam tujuh sampai delapan hari (berbanding dengan 35 hari yang ideal untuk petani camembert Perancis), lalu disimpan. Untuk mengembangkan potensi maksimum, susu harus dikonsumsi 21 hari setelah menerima susu dari keju.[WPF-31638]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache. Tekstur: molle à croûte fleurie.[WPF-31638]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La tomme vaudoise est un fromage suisse et fait partie de la catégorie des fromages à pâte molle à croûte fleurie. C'est le fromage à pâte molle à croûte fleurie typique de Suisse romande. La tomme vaudoise serait apparue au dans les chalets d'alpage situés près du lac de Joux dans le Jura vaudois, avant de descendre en plaine, dans les cantons de Vaud et de Genève. C'est un fromage à base de lait de vache. Elle a un goût typé et un cœur moelleux. Elle est aujourd'hui fabriquée à partir de lait cru ou de lait thermisé, et peut parfois être aromatisée au cumin des prés, au poivre ou à l'ail des Ours. La tomme vaudoise pèse entre 75 et 125 grammes. Sa fabrication est relativement rapide : une fois moulée, elle est affinée en sept à huit jours (contre trente-cinq jours idéalement pour un camembert fermier français), puis stockée. Pour développer le maximum de son potentiel, elle doit être consommée vingt-et-un jours après réception du lait à la fromagerie.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-31638 · Kontributor Wikipedia
Tomme vaudoise — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238335036, 2026-08-03T16:08:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.