Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Tonkatsu sauce

Sos Tonkatsu atau sos Katsu adalah sos Jepang yang disajikan dengan tonkatsu (kotlet babi).

Ringkasan merujuk ke Tonkatsu sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Tonkatsu sauce
Gambar Tonkatsu sauce dari Wikimedia Commons. Shinmaebashi · CC BY-SA 4.0 · Shinmaebashi

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:122906597
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sos Tonkatsu atau sos Katsu adalah sos Jepang yang disajikan dengan tonkatsu (kotlet babi). Ini adalah saus jenis Worcestershire Jepang yang tebal (viskozitas lebih dari 2,0 pascal-detik, menurut Standar JAS). Ini mirip dengan saus coklat Inggris dan Irlandia, dan dapat mencakup saus ikan, tomat, prunes, tanggal, apel, jus lemon, wortel, bawang, dan seleri sebagai bahan-bahannya. Sos tonkatsu pertama dibuat pada tahun 1948 oleh Oliver Sauce Co., Ltd. dari Prefektur Hyōgo. Misalnya, saus tonkatsu yang diproduksi oleh Bull-Dog dibuat dari cuka malt, ragi, dan purée sayuran dan buah, pasta, dan ekstrak. Di Amerika Serikat, merek Kikkoman menjual saus tonkatsu buah dengan saus apel sebagai bahan utama.[WP-22906597]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Tonkatsu sauce or katsu sauce is a Japanese sauce served with tonkatsu (pork cutlet). It is a thick (viscosity over 2.0 pascal-second, per JAS Standard) Japanese Worcestershire-type sauce. It is similar to the English and Irish brown sauce, and can include a fish sauce, tomatoes, prunes, dates, apples, lemon juice, carrots, onions, and celery among its ingredients. The first tonkatsu sauce was made in 1948 by Oliver Sauce Co., Ltd. of Hyōgo Prefecture. The Bull-Dog brand of tonkatsu sauce, for example, is made from malt vinegar, yeast, and vegetable and fruit purees, pastes, and extracts. In the United States, Kikkoman brand sells a fruity tonkatsu sauce with applesauce as the main ingredient.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-22906597 · Kontributor Wikipedia

      Tonkatsu sauce — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, History and varieties; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1375663488, 2026-09-19T05:36:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.