Torta del Casar
Torta del Casar adalah keju yang dibuat dari susu domba di wilayah Extremadura di Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Torta del Casar — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103505126- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Extremadura. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Torta del Casar adalah keju yang dibuat dari susu domba di wilayah Extremadura di Spanyol. Ia dinamai setelah Casar de Cáceres, kota asalnya. Susu dikukus menggunakan koagulan yang ditemukan dalam pistil cardoon, cardoon liar. Bahan ini memberikan rasa pahit pada keju yang lain kaya dan sedikit asin. Ia sudah tua setidaknya enam puluh hari. Keju yang sudah matang memiliki konsistensi krim di tengah, dan secara tradisional dimakan dengan memotong bagian atas dan mengambil bagian dalam. Pada tahun 1999, keju ini diberi status asal terlindung, peraturan yang menetapkan tidak hanya di mana bisa diproduksi, tetapi juga bahwa hanya dapat dibuat dengan susu domba Merino dan Entrefina. Ras ini memiliki hasil susu yang rendah, dan dibutuhkan susu 20 domba untuk membuat roda Torta del Casar.[WP-3505126]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Extremadura. Bahan dasar: Sheep. Tekstur: Semi-hard. Pematangan: 60 days minimum.[WP-3505126]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sheep.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Torta del Casar is a cheese made from sheep's milk in the Extremadura region of Spain. It is named after Casar de Cáceres, its city of origin. The milk is curdled using a coagulant found in the pistils of the cardoon, a wild thistle. This ingredient lends a subtle bitterness to the otherwise rich and slightly salty-tasting cheese. It is aged for at least sixty days. The fully ripe cheese has a creamy consistency in the center, and is traditionally eaten by slicing off the top and scooping out the inside. In 1999, the cheese was given protected-origin status, regulations that stipulate not only where it can be produced, but also that it can only be made with the milk of Merino and Entrefina sheep. These breeds have a low yield of milk, and it takes the milk of 20 sheep to make a wheel of Torta del Casar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3505126 · Kontributor Wikipedia
Torta del Casar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1336337252, 2026-02-03T05:42:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.