Treccia di Santa Croce di Magliano
Strawberry Strawberry adalah keju khas Moliano, yang diproduksi terutama di Strawberry.
Ringkasan merujuk ke Treccia di Santa Croce di Magliano — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009763377- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Molise. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Strawberry Strawberry adalah keju khas Moliano, yang diproduksi terutama di Strawberry. Hal ini dilindungi sebagai produk pertanian tradisional dan karena langka (secara produksi 1000 kg per tahun) dimasukkan ke dalam Arka Rasa Slow Food. Ini adalah keju pasta terbuat dari serat, dengan tekstur yang mirip dengan cacarita. Hal yang membuatnya sangat unik, yang membuatnya bisa dikenali dengan segera, adalah bentuknya: sebuah kain tenun yang terbuat dari kain tenun, panjangnya sekitar satu meter dan lebarnya 20 cm, beratnya sekitar 1-1,5 kg. Warnanya putih segar, dan kemudian berubah menjadi kuning setelah beberapa hari. Susu sapi mentah ditambah dengan serum dari hari sebelumnya, dan kemudian dipanaskan pada 35-40°C. Kemudian ditambahkan kerang.[WPT-9763377]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Molise. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino, siero.[WPT-9763377]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino, siero.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La treccia di Santa Croce di Magliano è un formaggio tipico molisano, prodotto in particolare a Santa Croce di Magliano. È tutelato come prodotto agroalimentare tradizionale e per la sua rarità (se ne producono 1000 kg all'anno) è inserito nell'Arca del Gusto di Slow Food. Si tratta di un formaggio a pasta filata, di consistenza simile alla scamorza. La sua particolarità, che lo rende immediatamente riconoscibile, è la sua forma: una stola di pasta filata intrecciata a mano, lunga circa un metro e larga 20 cm, del peso di circa 1-1,5 kg. Il colore è bianco da fresco, e vira poi verso il giallo dopo qualche giorno. Al latte bovino crudo viene aggiunto il siero del giorno precedente, e poi scaldato a 35-40° C. Viene quindi aggiunto il caglio.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9763377 · Kontributor Wikipedia
Treccia di Santa Croce di Magliano — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 133362879, 2023-05-06T07:47:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.