Tricorne de Marans
Tricorne de Marans adalah keju Perancis yang dibuat dari pasta lembut yang diproduksi di departemen Charente-Maritime.
Ringkasan merujuk ke Tricorne de Marans — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004554846- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tricorne de Marans adalah keju Perancis yang dibuat dari pasta lembut yang diproduksi di departemen Charente-Maritime. Dibuat dari susu kambing, kambing, dan sapi, bisa dimakan segar atau halus. Dibuat dari kayu segitiga (maka namanya), ini adalah spesialisasi kota Marans. Salah satu nenek moyang keju ini disebutkan dalam tulisan-tulisan bahasa Arab dengan nama "Trebesche", "Sand" atau "Three-horns". Kekuatan tiga sentimeter dan berat sekitar 180 sampai 200 gram, bentuknya seperti segitiga yang ditutupi dengan kulit putih atau gajah. Ini mengandung 45 sampai 50 persen lemak. Fresh, dapat dimakan bersama dengan bawang putih, bawang putih segar dan/atau ramuan halus; disempurnakan, dimakan seperti apa. Proses pembuatan tetap tradisional. Susu disemai dengan serum dari hari sebelumnya, ditambah dengan saus.[WPF-4554846]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: brebis. Tekstur: molle.[WPF-4554846]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Tricorne de Marans est un fromage français à pâte molle produit dans le département de la Charente-Maritime. Fabriqué à base de lait cru de brebis, parfois à base de lait de chèvre et plus rarement de vache, il peut se consommer frais ou affiné. Moulé dans des faisselles triangulaires en bois (d'où son nom), c'est une spécialité de la ville de Marans. Un ancêtre de ce fromage est mentionné dans des écrits du sous le nom de « Trébêche », « Sableau » ou « Trois-Cornes ». D'une épaisseur de trois centimètres pour un poids d'environ 180 à 200 grammes, il se présente sous la forme d'un triangle couvert d'une croûte blanche ou ivoire. Il contient de 45 à 50 % de matière grasse. Frais, il peut se consommer accompagné d'aillet, d'ail frais et/ou de fines herbes ; affiné, il se consomme tel quel. Son procédé de fabrication reste traditionnel. Le lait est ensemencé avec du sérum de la veille, auquel on ajoute de la présure.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4554846 · Kontributor Wikipedia
Tricorne de Marans — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239095055, 2026-08-31T00:18:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.