Tum ikan mujair
Tum ikan mujair merupakan salah satu olahan tradisional berbahan dasar ikan air tawar yang berkembang dalam khazanah kuliner Nusantara.
Ringkasan merujuk ke Tum ikan mujair — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004666205- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tum ikan mujair merupakan salah satu olahan tradisional berbahan dasar ikan air tawar yang berkembang dalam khazanah kuliner Nusantara. Hidangan ini dibuat dari ikan mujair yang dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak melalui proses pengukusan. Teknik tersebut menghasilkan makanan dengan tekstur lembut, aroma khas, serta kadar lemak yang relatif rendah dibandingkan metode penggorengan. Selain itu, metode pengukusan juga dianggap lebih ramah lingkungan karena tidak membutuhkan minyak goreng dalam jumlah besar, sehingga sesuai dengan tren konsumsi pangan sehat dan berkelanjutan Istilah tum merujuk pada teknik pengolahan makanan tradisional dengan cara membungkus bahan pangan menggunakan daun pisang lalu dimasak menggunakan uap panas. Dalam konteks kuliner Indonesia, tum ikan mujair didefinisikan sebagai olahan ikan mujair yang dikukus bersama bumbu rempah tanpa melalui proses pemanggangan lanjutan, sehingga berbeda dengan pepes ikan yang pada beberapa daerah mengalami tahap pembakaran.[WPI-4666205]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tum ikan mujair merupakan salah satu olahan tradisional berbahan dasar ikan air tawar yang berkembang dalam khazanah kuliner Nusantara. Hidangan ini dibuat dari ikan mujair yang dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak melalui proses pengukusan. Teknik tersebut menghasilkan makanan dengan tekstur lembut, aroma khas, serta kadar lemak yang relatif rendah dibandingkan metode penggorengan. Selain itu, metode pengukusan juga dianggap lebih ramah lingkungan karena tidak membutuhkan minyak goreng dalam jumlah besar, sehingga sesuai dengan tren konsumsi pangan sehat dan berkelanjutan Istilah tum merujuk pada teknik pengolahan makanan tradisional dengan cara membungkus bahan pangan menggunakan daun pisang lalu dimasak menggunakan uap panas. Dalam konteks kuliner Indonesia, tum ikan mujair didefinisikan sebagai olahan ikan mujair yang dikukus bersama bumbu rempah tanpa melalui proses pemanggangan lanjutan, sehingga berbeda dengan pepes ikan yang pada beberapa daerah mengalami tahap pembakaran.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4666205 · Kontributor Wikipedia
Tum ikan mujair — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28798300, 2026-01-10T07:48:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.