Tvorog
Tvorog adalah produk susu lembut, putih, fermentasi, tradisional dibuat di wilayah Eropa Tengah, Timur dan (kurang umum) Utara.
Ringkasan merujuk ke Tvorog — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107843033- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Central and Eastern Europe. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tvorog adalah produk susu lembut, putih, fermentasi, tradisional dibuat di wilayah Eropa Tengah, Timur dan (kurang umum) Utara. Seperti kunyit, tvorog diperoleh dengan fermentasi susu, dengan selanjutnya whey dikeluarkan. Di Anglosfer, keju cottage dianggap sebagai jenis keju lembut muda, sementara di antara penutur bahasa Rusia modern, tvorog biasanya tidak dianggap sebagai jenis cheese. Susu sapi Hungaria túró tidak harus bingung dengan keju curd dari orang Slavia, karena túró Hungaria memiliki tekstur yang rapuh, berbutir, lebih kering dan lebih jelas rasa, dan dibuat tanpa penuaan; Sebaliknya, keju curd orang Slavia (dikenal sebagai tvorog) lebih halus, lebih krim, sedikit tangible, dan lebih homogen dalam tekstur. tvorog yang disiapkan secara tradisional biasanya diklasifikasikan berdasarkan kandungan lemaknya. Menurut standar GOST, tvorog diklasifikasikan, berdasarkan sifat fisik dan kimia, ke dalam beberapa kategori: bebas lemak, rendah lemak, klasik, dan lemak.[WP-7843033]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Central and Eastern Europe. Bahan dasar: low-fat cow milk. Tekstur: soft and creamy soupy.[WP-7843033]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): low-fat cow milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tvorog is a soft, white, fermented milk product, traditionally made in regions of Central, Eastern and (less commonly) Northern Europe. Like curd, tvorog is obtained by fermenting milk, with subsequent whey removal. In the Anglosphere, cottage cheese is considered a type of young soft cheese, while among speakers of modern Russian, tvorog is usually not considered a type of cheese. Hungarian cow's milk túró should not be confused with the curd cheeses of Slavic peoples, as Hungarian túró has a crumbly, grainy texture, is drier and more pronounced in flavour, and is made without aging; by contrast, the curd cheeses of Slavic peoples (known as tvorog) are smoother, creamier, mildly tangy, and more homogeneous in texture. Traditionally prepared tvorog is customarily classified according to its fat content. According to the GOST standards, tvorog is classified, based on physical and chemical properties, into several categories: fat-free, low-fat, classic, and fatty.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7843033 · Kontributor Wikipedia
Tvorog — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380276561, 2026-10-14T20:35:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.