Valtellina Casera
Valtellina Casera adalah keju dari susu sapi yang sebagian lemaknya telah diambil, dibuat di provinsi Sondrio di Italia utara.
Ringkasan merujuk ke Valtellina Casera — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133332127- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Province of Sondrio, Lombardy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Valtellina Casera adalah keju dari susu sapi yang sebagian lemaknya telah diambil, dibuat di provinsi Sondrio di Italia utara. Sumber menelusuri sejarahnya hingga abad keenam belas. Keju ini dipakai dalam masakan lembah Valtellina, terutama hidangan berbahan tepung buckwheat seperti pizzoccheri dan sciatt. Artikel juga mencatat perlindungan nama asal sejak 1996 serta organisasi yang mengatur produksi dan sertifikasinya; keterangan tersebut merujuk pada nama keju dalam sumber, bukan pada penilaian satu produk atau sajian tertentu.[WP-33332127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Province of Sondrio, Lombardy. Bahan dasar: Cows' milk.[WP-33332127]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows' milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Valtellina Casera is a cheese made from semi-skimmed cows' milk in the northern Italian province of Sondrio. Its origins date back to the sixteenth century and it is much used in the cuisine of the Valtellina valley: particularly in dishes based on buckwheat flour such as pizzoccheri and sciatt (toad(s) in Lombard language). It has had protected designation of origin (PDO) status under European Union law since 1996; its production is managed by the Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto and certification is regulated by CSQA of Thiene.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33332127 · Kontributor Wikipedia
Valtellina Casera — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365731750, 2026-07-24T03:07:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.