Vorarlberger Alpkäse
Vorarlberger alpkäse adalah keju Austria dari Vorarlberg.
Ringkasan merujuk ke Vorarlberger Alpkäse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015528840- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Austria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Autriche. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Vorarlberger alpkäse adalah keju Austria dari Vorarlberg. Ini adalah keju tepung terbuat dari tepung terigu yang dimasak dengan susu sapi mentah yang sebagian terkrem. Hal ini dilindungi oleh nama asal yang dilindungi sejak 1997. Vorarlberger alpkäse berbentuk grinding dengan diameter 50 cm dan tinggi 10 cm hingga 12 cm, dan beratnya hingga 35 kg. Paduan ini lembut dan bahkan keras, berwarna gajah, dan seringkali memiliki lubang kecil sebesar kacang kecil. Rasa keju muda manis, tapi bisa menjadi pedas seiring bertambahnya usia. Ini adalah keju bermusim, karena dibuat hanya di musim panas. Vorarlberger alpkäse memiliki kandungan lemak setidaknya 45% pada ekstrak kering.[WPF-15528840]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Autriche. Bahan dasar: lait de vache cru. Tekstur: pâte pressée cuite.[WPF-15528840]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache cru.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le vorarlberger alpkäse est un fromage autrichien du vorarlberg. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite au lait de vache cru partiellement écrémé. Il est protégé par une appellation d'origine protégée depuis 1997. Le vorarlberger alpkäse se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et 10 cm à 12 cm de hauteur, et pesant jusqu'à 35 kg. La pâte est souple voire ferme, de couleur ivoire, et présente souvent de petits trous de la taille d'un petit pois. Le goût est doux pour les fromages jeunes mais peut devenir piquant avec l'âge. C'est un fromage saisonnier, dû à sa fabrication faite uniquement en période d'estive. Le vorarlberger alpkäse a une teneur en matière grasse d'au moins 45 % sur extrait sec.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15528840 · Kontributor Wikipedia
Vorarlberger Alpkäse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222661257, 2025-02-03T18:00:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.