Xynotyro
Xynotyri adalah keju whey yang tidak terpasteurisasi dari Yunani yang dibuat dari susu domba atau kambing, dengan konsistensi keras dan berlapis, aroma tajam dan rasa manis dan asam seperti yogurt.
Ringkasan merujuk ke Xynotyro — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103132155- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Xynotyri adalah keju whey yang tidak terpasteurisasi dari Yunani yang dibuat dari susu domba atau kambing, dengan konsistensi keras dan berlapis, aroma tajam dan rasa manis dan asam seperti yogurt. "Xynotyri" berarti "keju asam" dalam bahasa Yunani. Secara tradisional, keju itu dikeringkan dan diobati dalam keranjang batang atau dibiarkan matang dalam kantong yang terbuat dari kulit hewan. Susu sapi tidak digunakan dalam produksi. Keju xynotyri dapat dikonsumsi baik sebagai keju segar atau setelah dimasak dengan menggunakan mikroflora yang dominan secara alami selama periode maturing tiga bulan. Stem Lactobacillus dalam Xynotyri memiliki efek antibakteri yang membunuh patogen Salmonella.[WP-3132155]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Xynotyri is an unpasteurized whey cheese from Greece made from sheep's milk or goat's milk, with a hard and flaky consistency, a pungent aroma and a yogurt-like sweet and sour taste. "Xynotyri" means "sour cheese" in Greek. Traditionally, the cheese is drained and cured in reed baskets or allowed to mature in bags made of animal skin. Cow's milk is not utilized in the production. Xynotyri cheese can be consumed either as fresh cheese or after being ripened with the use of naturally dominating microflora during a three-month maturing period. The Lactobacillus strains in Xynotyri have antibacterial effects that kill Salmonella pathogens.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3132155 · Kontributor Wikipedia
Xynotyro — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372189382, 2026-08-30T20:07:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.