Yangnyeom chicken
Ayam yangomnye adalah varietas ayam goreng Korea yang dimasak dengan saus gochujang, bawang putih, gula, dan rempah-rempah lainnya.
Ringkasan merujuk ke Yangnyeom chicken — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162391247- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam yangomnye adalah varietas ayam goreng Korea yang dimasak dengan saus gochujang, bawang putih, gula, dan rempah-rempah lainnya. Hal ini sering dimakan sebagai anju, makanan yang dikonsumsi saat minum, di Korea Selatan. Julia Moskin, menulis untuk The New York Times, menyebut ayam yangnyeom "apotheosis gaya Korea" dari ayam goreng. Ayam dipotong menjadi potongan, atau ayam tanpa tulang menjadi potongan-potongan ukuran gigitan, dan dimasak dengan garam dan lada hitam bubuk. Kadang-kadang cheonju (minuman beras) atau bubuk kari ditambahkan untuk menghilangkan bau ayam yang kuat. Ayam yang dimasak ditutupi dengan adonan yang dibuat dengan telur dan bedak pati dan dipanggang dua kali, dengan kerak yang dihasilkan "tepis, retak dan hampir transparan", menurut Moskin. Ayam kemudian dilapisi dengan saus. Kadang-kadang disemprotkan dengan kacang tanah yang dipotong, biji sesam, bawang putih yang dipotong atau bawang hijau yang dipotong. Radish berwarna ungu adalah pendamping umum.[WP-62391247]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Yangnyeom chicken is a variety of Korean fried chicken seasoned with a sweet and spicy sauce of gochujang, garlic, sugar, and other spices. It is often eaten as anju, food consumed while drinking, in South Korea. Julia Moskin, writing for The New York Times, called yangnyeom chicken "the apotheosis of the Korean style" of fried chicken. A chicken is cut into pieces, or boneless chicken into bite-size pieces, and seasoned with salt and powdered black pepper. Sometimes cheonju (rice wine) or curry powder is added to get rid of the strong poultry smell. The seasoned chicken is coated in batter made with eggs and starch powder and deep-fried twice, with the resulting crust "thin, crackly and almost transparent," according to Moskin. The chicken is then coated with sauce. Sometimes it is sprinkled with chopped peanuts, sesame seeds, chopped garlic, or sliced green onions. Pickled radish is a common accompaniment.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62391247 · Kontributor Wikipedia
Yangnyeom chicken — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371142260, 2026-08-24T21:09:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.