York ham
York ham (sebelumnya sering disebut "Yorkshire ham") adalah jenis khas ham yang berasal dari Yorkshire, Inggris.
Ringkasan merujuk ke York ham — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119146010- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
York ham (sebelumnya sering disebut "Yorkshire ham") adalah jenis khas ham yang berasal dari Yorkshire, Inggris. Seperti prosciutto atau ham Westphalian, ia dibuat dengan proses pengeringan kering, tetapi tidak seperti mereka, ia dimakan dimasak. Pada kondisi terbaiknya, ini dianggap sebagai salah satu ham terbaik. Namun, tidak pernah menikmati status penamaan asal yang dilindungi, dan telah ditiru di banyak tempat. Berbagai produksi, beberapa dari sifat yang meragukan, telah dijual sebagai ham York. Bertentangan dengan asumsi umum, ham York tidak berasal dari Kota York. Di Fell v. Seorang pembeli berpengalaman mengatakan "Sumbu yang diberi makan York adalah daging yang tebal, tebal, bulat di bahu. Lemaknya sangat putih, dan rasanya tidak bisa di salahkan".[WP-19146010]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
York ham (, formerly often called "Yorkshire ham") is a characteristic type of ham that originated in Yorkshire, England. Like prosciutto or Westphalian ham, it is made by a dry curing process, but unlike them it is eaten cooked. At its best it is widely considered one of the finest hams. However, it has never enjoyed protected designation of origin status, and has been imitated in many places. Various productions, some of doubtful nature, have been sold as York hams. Contrary to common assumptions, York hams did not originate in the City of York. In the Fell v. Army and Navy case an experienced buyer said "A York-fed ham is a plump, thick ham, well rounded off at the shoulders. The fat is very white, and the flavour unmistakable".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19146010 · Kontributor Wikipedia
York ham — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Other characteristics; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366926017, 2026-07-30T23:04:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.