Žemaitiškas kastinys
Žemaitiškas kastinys (dalam bahasa Italia: kastinys della Samogizia) adalah keju segar tradisional dari wilayah Samogizya, di Lithuania Barat.
Ringkasan merujuk ke Žemaitiškas kastinys — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040007538204- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Lituania; Wilayah menurut sumber: Samogizia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Žemaitiškas kastinys (dalam bahasa Italia: kastinys della Samogizia) adalah keju segar tradisional dari wilayah Samogizya, di Lithuania Barat. Pada tahun 2014, produksi keju ini mendapat pengakuan dari Uni Eropa sebagai Spesialisasi Tradisional yang Dijamin (STG). Žemaitiškas kastinys biasanya diproduksi dengan krim asam, mentega, susu terkuras dan garam makanan, dan dapat disintesis dengan berbagai rempah-rempah (pepes hitam, peppa Jamaika, kumino, aneto, mint atau campuran rempah-resep tersebut) dan sayuran aromatik (garuk, bawang putih atau tinju). mentega dingin menjadi lembut, sehingga suhu antara 25 dan 30 °C, dan ditambahkan sedikit sekali dan delapan kali dengan campuran krim asam dan susu terkuras, selalu dicampur di arah yang sama dan dengan memperhatikan menjaga suhu awal tetap, untuk menghindari pembentukan milkshake. Setelah menumpahkan satu dosis terakhir krim susu, segera setelah keju mulai mengeras, garam dan aroma akan ditumpahkan. Produk akhir ditanam di tanah tanah (atau wadah lain) dan dikemas.[WPT-7538204]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Lituania. Kategori menurut sumber: formaggio. Wilayah menurut sumber: Samogizia.[WPT-7538204]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il Žemaitiškas kastinys (in italiano: kastinys della Samogizia) è un formaggio fresco spalmabile tradizionale della regione della Samogizia, nella Lituania occidentale. Nel 2014 la produzione di questo formaggio ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di specialità tradizionale garantita (STG). Il Žemaitiškas kastinys è tradizionalmente prodotto con panna acida, burro, latte cagliato e sale alimentare, e può essere aromatizzato con varie spezie (pepe nero, pepe della Giamaica, cumino, aneto, menta o una miscela di tali spezie) e ortaggi aromatici (aglio, cipolla o finocchio). Il burro freddo viene ammorbidito, portandolo a una temperatura tra i 25 e i 30 °C, e viene addizionato poco per volta e per un otto volte con la miscela di panna acida e latte cagliato, mescolando sempre nello stesso verso e prestando particolare attenzione a mantenere costante la temperatura iniziale, al fine di evitare la formazione del latticello. Dopo aver versato l'ultima dose di panna-latte, non appena il formaggio inizia ad addensarsi, si versano il sale e gli aromi. Il prodotto finale viene versato in terrine di terracotta (o altri contenitori) e confezionato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-7538204 · Kontributor Wikipedia
Žemaitiškas kastinys — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 116475741, 2020-11-05T20:58:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.