Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Jepang

Aburage

Aburage adalah bahan makanan Jepang yang berupa lembaran tahu yang digoreng.

Ringkasan merujuk ke Aburage — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Abura-age

BandingkanSumber rujukan
Gambar Aburage
Gambar Aburage dari Wikimedia Commons. Northwalker · CC0 · Northwalker

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:102676732
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Jepang
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Aburage adalah bahan makanan Jepang yang berupa lembaran tahu yang digoreng. Aburage dihidangkan sebagai bahan campuran untuk sup, karena aburage memiliki karakteristik mudah untuk menyerap kaldu. Sebutan lain untuk aburage yaitu su-age dan inari-age. Proses pembuatan aburage dilakukan dengan teknik dua kali proses penggorengan. Panas yang diperlukan untuk menggoreng aburage yaitu 100 derajat hingga 120 derajat celcius. Penggoreng kedua dilakukan dengan suhu 180 hingga 200 derajat celcius.[WPI-65704]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Japan. Kategori menurut sumber: Tofu. Komponen yang dicatat: Tofu.[WP-2676732]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Tofu.

  • Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2676732]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Abura-age is a Japanese food product made from tofu. Thin slices of tofu are deep-fried, and the product can then be split open to form pouches. Abura-age is often used to wrap , and it is added to miso soup. It is also added to udon noodle dishes, which are called kitsune-udon because of legends that foxes (kitsune) like deep-fried tofu. Abura-age can also be stuffed, e.g. with nattō, before frying again. There is a thicker variety known as or .

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

  1. WP-2676732 · Kontributor Wikipedia

    Abura-age — Wikipedia bahasa Inggris

    Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

    Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

    Revisi 1375730318, 2026-09-19T17:58:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

  2. WPI-65704 · Kontributor Wikipedia

    Aburage — Wikipedia bahasa Indonesia

    Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

    Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

    Revisi 26264870, 2024-09-07T07:14:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.