Tahu
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi.
Ringkasan merujuk ke Tahu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Tofu, Bean curd
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122419013- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: China; Tradisi terkait: East Asian and Southeast Asian cuisine Chinese Japanese Ryukyuan Korean Filipino Indonesian Malaysian Singaporean Thai Vietnamese. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han. Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah. Tahu secara umum dibawa para perantau Tionghoa ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.[WPI-3921]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: China. Tradisi terkait: East Asian and Southeast Asian cuisine Chinese Japanese Ryukyuan Korean Filipino Indonesian Malaysian Singaporean Thai Vietnamese. Komponen yang dicatat: Soy milk.[WP-22419013]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Soy milk.
- Susu kedelai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-22419013]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tofu or bean curd is a food prepared by pressing the curds of coagulated soy milk into solid white blocks of varying softness: 'silken', 'soft', 'firm', and 'extra (or super) firm'. It originated in China and has been consumed for over 2,000 years. Tofu is a traditional component of many East Asian and Southeast Asian cuisines; in modern Western cooking, it is commonly used as a meat substitute. Nutritionally, tofu is low in calories, while providing a rich source of protein. Cultivation of soybeans has one of the lowest needs for land use (1.3 m2/ 1000 kcal) and emits some of the lowest amounts of greenhouse gas emissions per gram of edible protein of any food (1.6 kg / 100 g protein).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22419013 · Kontributor Wikipedia
Tofu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379022886, 2026-10-07T12:41:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3921 · Kontributor Wikipedia
Tahu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29910042, 2026-09-18T18:52:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.