Pad thai

Identitas dan konteks

Pad thai, atau phad thai ( atau; ผัดไทย, ISO: p̄hạdịthy, "tumisan ala Thailand"), adalah sebuah masakan tumisan mi beras yang umumnya disajikan sebagai jajanan pinggir jalan dan di restoran lokal kasual di Thailand. Masakan ini dibuat dari mi beras kering yang direndam, kemudian ditumis dengan telur dan potongan tahu keras dan dibumbui dengan daging buah asam jawa, kecap ikan (nampla, น้ำปลา), ebi, bawang putih atau bawang merah, cabai merah dan gula merah dan disajikan dengan irisan jeruk nipis dan cincangan kacang tanah panggang. Masakan ini juga dapat menggunakan sayuran lain seperti taoge, daun kucai, acar lobak atau lobak cina (hua chaipo, หัวไชโป๊) dan lalap bunga pisang. Masakan ini juga dapat menggunakan udang segar, kepiting, cumi-cumi, ayam atau proten lainnya. Sebagian besar bahan-bahan ini disajikan terpisah sebagai cocolan misalnya cabai merah, irisan jeruk nipis, kacang tanah panggang, taoge, dan sayur segar lainnya . Versi vegetarian menggunakan kecap asin sebagai ganti kecap ikan dan tidak menggunakan udang.[WPI-1744025]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Thailand. Tradisi terkait: Thai. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Rice noodle dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Rice noodles; eggs; tofu; tamarind juice; palm sugar or coconut sugar; fish sauce; fresh shrimp or prawn; dried shrimp; bean sprouts; garlic or shallots; red chili pepper; lime; peanuts.[WP-395707]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice noodles; eggs; tofu; tamarind juice; palm sugar or coconut sugar; fish sauce; fresh shrimp or prawn; dried shrimp; bean sprouts; garlic or shallots; red chili pepper; lime; peanuts.

• Mi beras komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]
• Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]
• Sarkara komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]
• Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]
• Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]
• Kacang tanah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-395707]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

1. WP-395707 · Kontributor Wikipedia

   Pad thai — Wikipedia bahasa Inggris

   Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

   Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

   Revisi 1367813570, 2026-08-05T09:43:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

2. WPI-1744025 · Kontributor Wikipedia

   Pad thai — Wikipedia bahasa Indonesia

   Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

   Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

   Revisi 29861888, 2026-09-18T00:47:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.