Agedashi dōfu
"tofu goreng sedikit" adalah hidangan tofu panas Jepang.
Ringkasan merujuk ke Agedashi dōfu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100167075- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
"tofu goreng sedikit" adalah hidangan tofu panas Jepang. Tofu sutra lembut atau medium-ketegasan (kinugoshi) dipotong menjadi kubus, sebelum sedikit dibusuk dengan pati atau jagung jagung dan kemudian dipanggang sampai cokelat emas. Kemudian disajikan dalam kaldu panas (tentsuyu) yang terbuat dari dashi, mirin, dan shō-yu (saus kedelai Jepang), dengan negi (sebuah jenis bawang musim semi) yang dipotong halus dan daikon atau katsuobushi (slipjack tuna kering) yang disemprotkan di atas.[WP-167075]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Penyajian: Side dish. Komponen yang dicatat: Tofu, potato starch, corn starch, negi, daikon.[WP-167075]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tofu, potato starch, corn starch, negi, daikon.
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-167075]
- Tepung jagung komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-167075]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
"lightly deep-fried tofu" is a Japanese hot tofu dish. Soft or medium-firm silken tofu (kinugoshi) is cut into cubes, before being lightly dusted with potato starch or cornstarch and then deep-fried until golden brown. It is then served in a hot broth (tentsuyu) made of dashi, mirin, and shō-yu (Japanese soy sauce), with finely-chopped negi (a type of spring onion) and grated daikon or katsuobushi (dried skipjack tuna flakes) sprinkled on top.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-167075 · Kontributor Wikipedia
Agedashi dōfu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379921852, 2026-10-12T18:08:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.