Susu kedelai
Susu kedelai, susu soya, sari kedelai, atau air tahu adalah sari nabati yang diperoleh melalui proses merendam dan menggiling kacang kedelai, merebus campuran, dan menyaring partikel yang tersisa.
Ringkasan merujuk ke Susu kedelai — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Soy milk, Soya milk
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100474943- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Susu kedelai, susu soya, sari kedelai, atau air tahu adalah sari nabati yang diperoleh melalui proses merendam dan menggiling kacang kedelai, merebus campuran, dan menyaring partikel yang tersisa. Awalnya susu kedelai berasal dari Tiongkok, sebelum menjadi minuman umum di Eropa dan Amerika Utara pada paruh kedua abad ke-20, terutama karena teknik produksi dikembangkan untuk memberikan rasa dan konsistensi yang lebih mirip dengan susu. Susu kedelai dapat dikonsumsi untuk menggantikan susu sapi dalam pola makan vegan, atau intoleransi laktosa. Susu kedelai juga digunakan dalam pembuatan produk susu imitasi seperti yoghurt kedelai, krim kedelai, kefir kedelai, dan analog keju berbahan dasar kedelai. Ini juga digunakan sebagai bahan untuk membuat susu kocok, panekuk, smoothie, roti, mayones, dan makanan yang dipanggang.[WPI-123945]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Soy milk (or soymilk), also known as soya milk, is a plant-based milk produced by soaking and grinding soybeans, boiling the mixture, and filtering out remaining particulates. It is a stable emulsion of oil, water, and protein. Its original form is an intermediate product of the manufacture of tofu. Originating in China, it became a common beverage in Europe and North America in the latter half of the 20th century, especially as production techniques were developed to give it a taste and consistency more closely resembling that of dairy milk. Soy milk may be used as a substitute for dairy milk by individuals who are vegan or lactose-intolerant or have a milk allergy. Soy milk is also used in making imitation dairy products such as soy yogurt, soy cream, soy kefir, and soy-based cheese analogues. It is also used as an ingredient for making milkshakes, pancakes, smoothies, bread, mayonnaise, and baked goods.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-474943 · Kontributor Wikipedia
Soy milk — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372938420, 2026-09-03T02:10:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-123945 · Kontributor Wikipedia
Susu kedelai — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29884643, 2026-09-18T06:12:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.