Tahu campur
Tahu campur merupakan kuliner otentik yang berasal dari Desa Padenganploso, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur.
Ringkasan merujuk ke Tahu campur — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:158865645- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Greater Surabaya, East Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tahu campur merupakan kuliner otentik yang berasal dari Desa Padenganploso, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini menyajikan perpaduan daging sapi kenyal, kikil, tahu goreng, perkedel singkong, mi kuning, serta sayuran segar seperti taoge dan selada air. Ciri khas utamanya terletak pada penggunaan bumbu petis, bawang goreng, dan sambal yang dicampur dengan kuah sop daging. Meskipun identik dengan kerupuk udang, kini Tahu Campur Lamongan yang banyak dijajakan di kaki lima ini juga sering disajikan dengan variasi kerupuk jenis lain. Tahu campur merupakan hidangan yang tidak hanya populer di Lamongan, tetapi juga gampang dijumpai di berbagai kota lain, contohnya Surabaya.[WPI-148889]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Greater Surabaya, East Java. Konteks sajian: main course. Penyajian: room temperature. Komponen yang dicatat: fried tofu garnished with noodles, bean sprouts, lettuce, and krupuk cracker. Served with beef stew in petis-base soup.[WP-58865645]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): fried tofu garnished with noodles, bean sprouts, lettuce, and krupuk cracker. Served with beef stew in petis-base soup.
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-58865645]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes), fresh bean sprouts, fresh lettuce, yellow noodles, and krupuk crackers, served in savoury beef stew, garnished with fried onions, and sambal chili sauce. The beef stew soup is seasoned with spices and petis, a type of shrimp paste commonly used in East Javanese cuisine. The dish is associated with Surabaya metropolitan area (Gerbangkertosusila), which includes Surabaya, Lamongan, Gresik, and Sidoarjo. This dish is commonly sold by street vendors in major Indonesian cities, especially in Java, with the tarp tent shop or warung usually called their establishments as "Tahu Campur Lamongan".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-58865645 · Kontributor Wikipedia
Tahu campur — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1301732371, 2025-07-21T10:57:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-148889 · Kontributor Wikipedia
Tahu campur — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30010995, 2026-10-01T00:31:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.