Rad naa
Rad naa (, secara harfiah: 'topping'), juga ditulis sebagai rad na atau lad na, adalah hidangan mie Thailand-Cina.
Ringkasan merujuk ke Rad naa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106871666- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- ThailandLaos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand; Laos; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rad naa (, secara harfiah: 'topping'), juga ditulis sebagai rad na atau lad na, adalah hidangan mie Thailand-Cina. Nama hidangan ini diucapkan dalam bahasa Thailand. Ini dibuat dengan mie beras yang digoreng; daging seperti ayam, daging sapi, daging babi, atau seafood, atau tofu; bawang putih, dan gai lan . Hidangan ini ditutupi dengan saus yang dibuat dengan kacang kedelai yang difermentasi dan dikemas dengan tepung tapioka atau tepung jagung. Ini dimasak dengan saus kedelai gelap, saus ikan, dan lada putih terlempar. Di Thailand, orang-orang sering menyemprotkan gula, menuruni saus ikan, dan menambahkan cabe cincang yang terkonservasi cuka, serta cabe merah yang dipanggang, terbuat dari tanah kering. Ada varian, termasuk menggunakan nasi vermicelli sebagai pengganti mie yang luas atau mie telur goreng, kerapu (mi krop), dengan saus ditumpahkan di atasnya untuk memperlembutkannya.[WP-6871666]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand; Laos. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Rice noodles. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Shahe fen, meat (chicken, beef, pork), seafood, or tofu, sauce (stock, tapioca starch or cornstarch), soy sauce or fish sauce.[WP-6871666]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Shahe fen, meat (chicken, beef, pork), seafood, or tofu, sauce (stock, tapioca starch or cornstarch), soy sauce or fish sauce.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6871666]
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6871666]
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6871666]
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6871666]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rad naa (, , ; ; literally: 'topping'), also written as rad na or lad na, is a Thai-Chinese noodle dish. The name of the dish is pronounced in Thai colloquial speech. It is made with stir-fried wide rice noodles; a meat such as chicken, beef, pork, or seafood, or tofu; garlic, and gai lan . The dish is covered in a sauce made with fermented soy beans and thickened with tapioca starch or cornstarch. It is seasoned with dark soy sauce, fish sauce, and ground white pepper. In Thailand, people often sprinkle sugar, drizzle fish sauce, and add sliced chilies preserved in vinegar, as well as toasted, ground dried red chilies on the dish. There are variants, including using rice vermicelli instead of wide noodles or deep-fried, crispy egg noodles (mi krop), with the sauce poured on top to soften them.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6871666 · Kontributor Wikipedia
Rad naa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378958650, 2026-10-07T02:53:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.