Chanpurū
Chanpurū adalah masakan Okinawa berupa tumis sayur-sayuran dengan telur ayam, tahu, atau sering ditambah daging babi kaleng (spam).
Ringkasan merujuk ke Chanpurū — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: チャンプルー
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103977095- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: Okinawa Prefecture. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chanpurū adalah masakan Okinawa berupa tumis sayur-sayuran dengan telur ayam, tahu, atau sering ditambah daging babi kaleng (spam). Bumbu berupa garam dapur, kecap asin, dan sedikit merica. Salah satu jenis masakan chanpurū yang paling dikenal adalah goya chanpuru (orak-arik peria). Dalam bahasa Ryukyu, "chanpuru" berarti "campur aduk". Di antara sayuran yang bisa dimasak sebagai chanpurū adalah peria, kol, bawang bombay, wortel, shiitake, tauge, dan kucai. Selain telur ayam, chanpurū sering memakai daging babi (daging babi kaleng atau spam) dan ikan tuna dalam kaleng. Selain itu somen dan tahu sering menjadi bahan utama chanpurū. Garam dan kecap asin tidak lagi ditambahkan bila memasak chanpurū ditambah daging babi kaleng yang rasanya sudah asin. Ada berbagai penjelasan tentang asal-usul nama masakan ini. Penjelasan yang sering dikutip mengatakan kata "chanpurū" berasal dari kata "campur" dalam bahasa Indonesia. Walaupun demikian, perbendaharaan kata bahasa Jepang mengenal istilah "champon" yang berarti "mencampur" atau "masakan campur aduk". Dalam bahasa Mandarin, "chān" (摻) juga berarti "mencampur". Orang Okinawa sangat bangga dengan budaya Ryukyu yang campur-aduk dengan kebudayaan asing dari Asia Tenggara, Cina, dan Amerika. Budaya Okinawa disebut orang Okinawa sebagai budaya chanpurū (chanpurū bunka).[WPI-250048]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: Okinawa Prefecture. Kategori menurut sumber: Stir fry. Komponen yang dicatat: Tofu, vegetables.[WP-3977095]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tofu, vegetables.
- Tahu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3977095]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3977095]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chanpurū is an Okinawan stir fry dish. It is considered the representative dish of Okinawan cuisine. It generally consists of tofu combined with some kind of vegetable, meat, or fish. Luncheon meat (such as American Spam or Danish Tulip), egg, moyashi (bean sprouts) and gōyā (bitter melon) are some other common ingredients. Spam is not typically used in mainland Japan, but it is more common in Okinawa due primarily to the historical influence of its introduction by the US Navy. Chanpurū is Okinawan for "something mixed" and the word is sometimes used to refer to the culture of Okinawa, as it can be seen as a mixture of traditional Okinawan, Chinese, mainland Japanese, Southeast Asian and North American culture. Long a local specialty only found on Okinawa, chanpurū has in recent years, through television shows and increased interest in Okinawan culture, spread to many restaurants on mainland Japan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3977095 · Kontributor Wikipedia
Chanpurū — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364545015, 2026-07-17T04:00:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-250048 · Kontributor Wikipedia
Chanpurū — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29966418, 2026-09-25T12:24:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.