Amok trei
Amok trei (bahasa Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) adalah kari ikan kukus khas Kamboja dengan tekstur lembut menyerupai mousse, dan dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Kamboja.
Ringkasan merujuk ke Amok trei — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Fish amok, Amok trei, amok trey
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112485260- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kamboja
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Cambodia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Amok trei (bahasa Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) adalah kari ikan kukus khas Kamboja dengan tekstur lembut menyerupai mousse, dan dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Kamboja. Hidangan amok trei diyakini berasal dari masakan kerajaan Khmer pada masa Kekaisaran Khmer, meskipun ada perdebatan mengenai asal-usulnya yang tepat. Hidangan ini memiliki rasa sedikit pedas dan dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti cabai, kunyit, bawang putih, jahe, paprika, jintan, biji ketumbar, lengkuas, daun jeruk purut, kencur, lada hitam, dan daun dari Backhousia citriodora.[WPI-4634958]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Cambodia. Kategori menurut sumber: Steamed curry. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Goby fish, snakehead fish or catfish, yellow or green kroeung, coconut cream or coconut milk, eggs.[WP-12485260]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Goby fish, snakehead fish or catfish, yellow or green kroeung, coconut cream or coconut milk, eggs.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-12485260]
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-12485260]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fish amok or amok trey is a Khmer steamed fish curry (amok) with a mousse-like consistency, considered one of Cambodia's national dishes. Fish amok is believed to have been a royal Khmer dish dating back to the Khmer Empire, although some question it originating in Cambodia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12485260 · Kontributor Wikipedia
Fish amok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377459087, 2026-09-29T14:04:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4634958 · Kontributor Wikipedia
Amok trei — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29442310, 2026-07-11T04:16:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.