Hidangan · Prancis

Andouille de Jargeau

Ringkasan merujuk ke Andouille de Jargeau — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Nama lain: Ne pas confondre avec andouillette de Jargeau

Bandingkan Sumber rujukan

Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020003432033
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Prancis
Catatan tempat: Tempat yang disebut dalam klaim asal: Jargeau, région orléanaise (France). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Andouille de Jargeau, kadang-kadang salah bingung dengan andouillette Jargeau, yang sangat berbeda menurut Kode penggunaan charcuterie, adalah spesialisasi kuliner Prancis dari kota Jargeau yang terletak di departemen Loiret dan wilayah Centre-Val de Loire. Ia terdiri dari daging babi, yang sangat kecil (yang membedakan dari handuk), dan, terutama, daging babi kurus: bahu, dada. Jargeau's andouille - pada prinsipnya panjang dan diameter, tetapi tidak dikodigasi - memiliki karakteristik yang paling sedikit 60% daging babi, yang sisanya terdiri dari daging sapi (sumbangan precoced) dan bahan yang diterima di Bab 10.1 dari Kode Penggunaan Daging, Salad dan Konser Daging, terutama bawang, eschalote atau persil.[WPF-3432033]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Jargeau, région orléanaise (France). Konteks sajian: plat principal. Penyajian: chaud. Komponen yang dicatat: Actuellement, abats en proportion très minoritaire (chaudins précuits); au moins 50% d'épaule et de poitrine de porc. Parfois fumée.[WPF-3432033]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Actuellement, abats en proportion très minoritaire (chaudins précuits); au moins 50% d'épaule et de poitrine de porc. Parfois fumée.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

L’andouille de Jargeau, parfois confondue abusivement avec l'andouillette de Jargeau, bien différente selon le Code des usages de la charcuterie, est une spécialité culinaire française de la commune de Jargeau située dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire. Elle est composée de chaudins, très minoritairement (ce qui la différencie de l'andouillette), et, surtout, de maigre de porc : épaule, poitrine. L'andouille de Jargeau - en principe de de long et de de diamètre, mais ce n'est pas codifié - présente la particularité d'être constituée d'au moins 60 % de viande de porc, le reste étant constitué d'abats (chaudins précuits) et d'ingrédients acceptés au chapitre 10.1 du Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viande, notamment d'oignon, d’échalote ou de persil.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-3432033 · Kontributor Wikipedia
Andouille de Jargeau — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240325632, 2026-10-13T07:09:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.